自己做馒头为什么不光滑_自己做馒头为什么不光滑

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红糖开花馒头终极指南:0失败黄金比例,照做一次成功一、为什么你的馒头总是不开花?上周在山东跟一位面点老师傅学到的绝活——红糖开花馒头的秘诀全在和面。老师傅说他们店里的馒头个个咧嘴笑,关键在“三揉三醒”:面团揉到光滑后醒10分钟,再揉一次又醒10分钟,重复三次。记住这5个关键:红糖要选块状的、水温要控制在40度、酵...

大叔教你做牛奶馒头,光滑有弹性,松软好吃还简单!时常打著要给小孩吃无添加食物的旗帜,做一堆有的没的,其实只是觉得这个过程好疗愈,然后好吃难吃小孩都捧场好有成就感.不过这次做馒头没揉到表面光滑,也没等到发酵到两倍大,不知道在急什么,简直是在为大家测试怎样会失败 ,但是出炉还是很松软,推荐给大家。 食材:中筋面粉150克...

酵母发面不用等!掌握4关键,新手零失败做软乎馒头面包蒸馒头、做面包时再也不用反复看时钟,轻松做出蓬松好吃的面食。 一、掌握 4 个核心因素,轻松控制发面速度 发面不是 “听天由命” 的过程,搞懂以下 4 个关键变量,就能根据自己的需求调整发酵速度,让面团 “听话” 地按照预期膨胀。 1. 发酵温度:酵母 “工作” 的核心动力 温度是影...

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豆沙馒头自己做,蓬松香甜,比面包好吃将面团揉匀揉光滑,揉的时间有4分钟,这个天气室内温度22℃。可以放案板上发酵,发到原体积两倍,约60分钟 5,发酵好的面团揉出气泡,揉匀揉透(揉了6分钟)切成16个挤子 6,每一个挤子都要从上向下折叠揉匀,这样蒸熟的馒头表面才光滑 7,擀成中间厚边沿薄的圆面片 8,包入豆沙馅 9,豆沙馅...

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(#｀′)凸 为啥你蒸的馒头没嚼劲?少这步,做出来比买的还香!5斤面粉+5克酵母粉,搅拌均匀,一边加水一边搅拌,把面搅拌成面絮,因为面多,可以用拳头按压,揉成光滑的面团,放在土炕头,盖上褥子发酵,发酵好后取出, 案板上多放一些干面粉,把面揉一下,挤出气泡,我们今天做的是戗面馒头,很多人说自己做的馒头没有嚼劲,其实关键就是这一步,一边揉面一...

不蒸馒头争口气!大厨教你无添加剂做细腻馒头的方法底部朝上…大火蒸20分钟…焖3分钟揭开盖子… 我的馒头做大了有两个顶到盖子就开的不一样…下次要多做一个…姐妹们可以参考一下…刚出... 和成光滑面团,盖保鲜膜醒面20分钟(用冰牛奶的原因就是这里为了方便擀开要醒面20分钟,避免提前发酵)。 2、醒好后黄色面团切下一小块,把面...

南瓜包子南瓜馒头就应该这样做,不加1滴水和泡打粉,松软又营养可以做南瓜泥馅,将350g南瓜泥、10g糖、15g黄油放入锅中翻炒均匀,炒到比较干即可(做馒头可以忽略)。 4.发酵好就掏出来,分成4个,盖上保鲜膜松弛15分钟松弛的。松弛好把他们分成50g一个,也可以随手捏都行。 5.把他们揉成一个光滑的圆收口朝向自己开始擀面,四周薄中间厚,然后开...

∪＾∪ 老是做不好馒头?掌握这发酵方法,馒头蓬松暄软口感细腻!老是做不好馒头吗? 太硬太干,怎么都不蓬松?别着急,我来教你一招! ️水、糖、盐、酵母溶解,室温发酵至2倍大小。 "天然酵母"升级,简单优雅!食材:面粉500g、温水280g、白糖10g、酵母4g、盐5g。 步骤:水中加入糖、盐及酵母,搅拌至完全溶解;加入面粉揉至光滑;室温发酵2小时。 和面...

发糕轻松上手:告别粘牙塌陷,比馒头更易做!1. 打开盖子,你会发现表面非常光滑漂亮。 2. 脱模后稍微晾一晾,观察效果。 3. 这个基础打发膏的制作过程并不复杂,操作简单易学,即使是新手也能轻松上手,一次就成功。 4. 成品内部气孔分布均匀,质地蓬松且柔软。 5. 如果你喜欢这样的口感和外观,不妨亲自尝试制作一下吧!

南瓜开花馒头新做法,无水不刀切,香甜松软不翻车?光滑的面团。接着把面团分成小剂子,搓成圆球,在顶部划个十字,醒发至两倍大。上锅蒸个20分钟左右,焖个5分钟再开盖。哇塞,蒸好的馒头白白胖胖,顶部像花朵一样绽放,咬一口,香甜松软,口感那叫一个绝!这颜值和口感,拿去参加美食比赛都没问题。 再说说反例,有一次我着急做馒头,没等...