什么大米做蛋炒饭好吃_什么大米做蛋炒饭好吃

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饭店不外传蛋炒饭秘诀,教你炒出粒粒鲜香的美味!才发现蛋炒饭的学问比米粒还多! 一、选米是成功的第一步 老粮店的张伯告诉我:"隔夜饭要用长粒香米" ,这种米含水量适中,炒出来颗颗分明。冷知识:米饭要提前用手搓散,像给头皮按摩一样温柔,这样炒的时候才不会结块。我表弟上次直接用刚煮的饭,炒出来的成品可以直接当砖头用。 重...

家常蛋炒饭零失败教程,小白掌握秘诀轻松做出粒粒分明米饭每次看到大排档里那盘金灿灿的蛋炒饭,是不是总在心里嘀咕:"为啥我在家做的不是黏成一团就是干得像沙子?"别急,今天我就把三十年大厨的"三... 余温能让米饭停留在最完美的干湿度。上周用这招招待客人,他们吃着能弹起来的米饭问:"是不是用了什么魔法?" 其实这就是水分蒸发的物理现...

生菜火腿蛋炒饭,粒粒分明,一口就爱上的神仙美味这碗生菜火腿蛋炒饭直接封神!金黄蓬松的鸡蛋裹着粒粒分明的米饭,焦香的火腿丁混着脆嫩的生菜,咸香中带着清爽,一口下去油润不腻,连干两碗... 嫩嫩的才好吃);第三步炒香火腿,锅中留少许底油,放入火腿丁,小火慢慢翻炒3分钟,逼出油脂至表面微焦,盛出备用(焦香是关键,别心急大火炒);第...

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