面粉是凉性还是温性

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˙０˙ 炸鱼块放淀粉还是面粉?外酥里嫩凉了不回软!鱼是我们经常吃的一道食物,其营养丰富,肉质鲜嫩。一般我们都是用来红烧、蒸或炖着吃,有时候也会炸鱼块吃。说到炸鱼块,许多人都做不好,不清楚是该用淀粉还是面粉,而且炸出来的鱼块一点都不酥香,而且放凉了还会变软。今天二哥就把正确做法分享给大家,让你炸出来的鱼块外酥里...

葱香浓郁外酥里软!葱油煎饼详细制作方法葱油煎饼是一道香脆可口的中式面点,葱香浓郁,外酥里软。以下是详细的做法: 食材清单: ‌面团部分‌: 中筋面粉:300克 温水:约180毫升(根据面粉吸水性调整) 盐:3克 ‌葱油部分‌: 小葱:50克(切葱花) 食用油:30克 盐:2克 五香粉:1/2茶匙(可选) ‌其他‌: 食用油:适量(煎饼用) 制作步骤: ‌...

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葱花肉饼详细做法,外酥里嫩、葱香浓郁!葱花肉饼是一道香脆可口的中式面点,外酥里嫩,葱香浓郁。以下是详细的制作方法: 食材清单: ‌面团部分‌: 中筋面粉:300克 温水:约180毫升(根据面粉吸水性调整) 盐:3克 ‌馅料部分‌: 猪肉末:200克(肥瘦相间) 葱花:50克(切碎) 姜末:5克 生抽:1汤匙 老抽:1/2汤匙 料酒:1汤匙 香油:1茶匙 白...

电蒸锅版小米面发糕3步搞定,蓬松甜香成早餐懒人神器!普通面粉100克(增加筋性)温水180毫升(约40℃不烫手)酵母4克(夏天可减至3克)白糖30克(根据口味增减)红枣/葡萄干适量(装饰用) 详细步骤 第... 放凉后也不会变硬。周末多蒸几个切片冷冻,早上蒸3分钟就能吃到热乎的,比面包健康多了! 小贴士 如果喜欢更丰富的口感,可以加入南瓜泥或玉...

在家洗大肠,放盐和面粉都不对?大厨:教你正确方法,干净无异味放盐和面粉都不对?大厨:教你正确方法,干净无异味 猪大肠,作为中华美食文化中的一道经典食材,以其独特的口感和丰富的烹饪方式,深受许多人的喜爱。然而,处理猪大肠的过程往往让许多家庭厨师和专业厨师感到棘手。传统的清洗方法,无论是放盐还是使用面粉,都存在各自的局限性。那...

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想知道高筋面粉与低筋面粉的区别吗开头: 在厨房捣鼓美食的时候,高筋面粉和低筋面粉这俩词儿可没少听。它们的区别可大有讲究呢。高筋面粉,蛋白质多,筋性强,做面包之类有嚼... 但它还是日常饮食里能量的重要来源。低筋面粉做点心的时候,营养摄入比较合适,不像高筋面粉做的食物那么劲道难消化,对老人和小孩特别好...

绝对想不到的简单美食!全麦黑芝麻饼0失败教程!水120克(如果用的面粉吸水性较差,建议减少20克水,避免面团过湿)。 馅料部分:五黑粉或黑芝麻糊240克、水120克(用于调成糊状)。 教程步骤内容 1.和面:将全麦高筋粉、酵母和盐混合在一个大碗中,慢慢加入水,边加边用筷子搅拌成絮状。然后用手揉搓约5-10分钟,直到形成光滑柔软的面...

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秋雨烘焙南瓜香,满室芬芳乐融融#秋日正当食秋雨淅淅沥沥地下着,敲打着窗棂,仿佛一首轻柔的秋日乐章。窗外,金黄的落叶在雨中摇曳,宣告着秋天的到来。而我,则沉浸在厨房的温暖中,准备用南瓜和面粉,将这秋日的诗意揉进面包里。 秋天,是收获的季节,也是美食的季节。南瓜,作为秋季的代表性食材,色泽金黄,口感绵密,营养丰富,是...