自己做面条用什么面粉最好

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面粉不只下面条,3种家常做法,香到邻居敲门北方人一提起面粉,脑子里第一个蹦出来的就是面食。面条、馅饼、饺子,样样都能让人馋得流口水。今天咱们就聊聊几种超接地气的面食做法... 自己在家做,干净卫生,还能按口味调整馅料。 面食的魅力就在于简单又百变。面粉这么普通的食材,换个做法就能变成完全不同的味道。西北人...

扯一扯就能做面条,爽滑筋道超好吃,拌上酱料顿顿吃不腻自己做的面条爽滑筋道又好吃,比外面卖的强多了! 【家常手扯面】 所需食材:面粉200克 水115克 盐1.5克 油菜4棵 食用油适量 拌面酱适量 制作步骤: 1.面粉加入盐混合均匀,再倒入水搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团覆盖保鲜膜静置三十分钟。 2.将面团分成均匀的10个小面团,每个大约30克...

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半斤面粉做1根面条,拉条子配番茄炒蛋,做法简单超香!【番茄鸡蛋拉条子拌面】 【原料】:面粉250g、清水135g、盐2g、番茄2个、鸡蛋3个、青椒2个、盐适量、大葱少量、食用油适量; 【食谱制作... 细面条上抹上食用油,边搓长边盘起来;我就直接把油倒在揉面垫上,边搓面条边抹油,比较方便; 步骤6:把一整块面团,全搓成细细的面条,盘在小盆...

?＾? 鸡蛋挂面简单做超美味,10分钟搞定营养早餐!鸡蛋挂面可是咱家常早餐的宝藏选手!用精制面粉和新鲜鸡蛋手工揉制,不加防腐剂和添加剂,营养全锁在面条里啦。面粉提供扎实的碳水能量,鸡蛋贡献优质蛋白和维生素,这一碗下肚既能扛饿又补营养,早上来一碗整个人都元气满满～ 做这碗面关键在火候把控:油温要烧到微微冒青烟再下...

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十分钟搞定!超简单鸡蛋挂面,让你早餐元气满满鸡蛋挂面就是用精面粉和鸡蛋做的手工面,没加防腐剂,营养又健康。面条滑溜溜的特别有嚼劲,鸡蛋的香味完全渗进面里,早上来一碗浑身都暖乎乎的。其实做起来特别简单,锅里烧开水,面一下锅咕嘟咕嘟冒泡的时候,轻轻打个荷包蛋进去,等蛋白凝固了再下面条,最后撒把葱花,香得邻居都来...

∪△∪ 农村大妈卖“失传”面条,10元1碗,顾客开车2小时来尝鲜人们拿红薯粉代替小麦粉做面条。后来小麦粉普及了,这手艺也就慢慢没人记得了。对大妈来讲,这哪只是碗面啊,是一段珍贵的回忆,是心里的念... 这面条滑溜溜的不腻人,嚼着还劲道,配上大妈自己做的酱料,那叫一个香。每碗分量足,才卖10元。为了让顾客吃到最好的口感,大妈还搞了“提前...

大娘卖“失传面条”10元1碗,分量足需预约,顾客驱车两小时来尝在快节奏的现代生活里,一碗带着老味道的手工面条正悄悄回到大家眼前。最近有位大娘靠做“失传已久”的手工面火了,10块钱一碗,分量给得特别足,好多顾客都得提前预约才能吃上。 听说大娘守着祖辈传下来的秘方,用的都是上等面粉,经过好多道手工工序才做出来。这面条吃起来滑溜...

煮面条别直接开水煮,掌握3个技巧,筋道爽滑不坨不粘煮面条时,很多人习惯水一开就把面条下锅,结果煮出来的面条要么黏成一团,要么口感软烂没嚼劲。其实想要面条根根分明、爽滑筋道,关键不在火候大小,而在这几个被忽略的细节上。 选对面条是基础。高筋面粉做的面条蛋白质含量高,煮出来更有嚼劲,买的时候记得看配料表,蛋白质含量...

(^人^) 家常炒炮杖子!简单美味西北风味,新手也能轻松做面条形似鞭炮,做法简单、味道醇厚,家家户户都能轻松驾驭。今天就手把手教你做这道好吃又管饱的家常菜,从食材准备到炒制技巧,每个细节都给你讲明白。 先说说食材准备,都是菜市场常见的基础货。面条选高筋面粉做的手工面最好,没有的话市售粗圆挂面也行。卤肉得用肥瘦相间的五...

天津地道特色炸酱面,营养美味让你秒变大厨!天津人对炸酱面的讲究,藏在“面劲道、酱香浓、菜码鲜”这九个字里。想在家复刻出老面馆的味道,关键得把每一步细节做到位。先从面条说起,面粉和水的比例得拿捏准,面团要和得偏硬,用揉面机反复揉到表面光滑不粘手,分成小面团醒上半小时,这样压出来的面条才够弹牙。压面时记得...