回锅肉加豆豉和豆瓣酱

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∩﹏∩ 金黄卷边回锅肉:灵魂酱汁让你连干三碗米饭回锅肉在四川民间又喊“熬锅肉”,可是川菜里响当当的老资格,号称“川菜之首”。这菜颜色红亮诱人,咸鲜里带着点辣,还微微回甜,用的是猪后臀那块二刀肉——肥瘦得是四六成,再配上青椒、蒜苗、豆瓣酱和豆豉这些料。为啥叫“回锅”?就是二次烹调的意思,最早是老百姓祭祀完,把熟...

周末聚餐必备!六道色香味俱全下饭菜,三碗米饭不够吃一、蒜苗回锅肉 食材准备:蒜苗、五花肉、姜片、葱段、葱姜蒜末、豆豉、豆瓣酱。 做法流程: 1.五花肉清洗干净,然后冷水下锅焯水,再加入料... 豆豉和豆瓣酱一起翻炒均匀,炒出香味。 4.然后加入适量的生抽、老抽和白糖调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,接着加入蒜苗一起翻炒均匀,炒至蒜...

?▂? 一勺豆豉,开启不一样的美食体验豆豉尖椒回锅肉 这道豆豉尖椒回锅肉,它的口感比较干香,豉香微辣,别具一格。 原料: 猪后腿肉300g、大葱适量、郫县豆瓣酱1勺、苦瓜适量、尖椒适量、豆豉适量、姜适量、白糖适量、老抽1勺、盐适量 做法: 1、将放入冷水锅中,煮至五花肉9成熟关火,原汤浸泡五花肉至冷却 2、后腿肉...

(^人^)

╯﹏╰ 豆豉美食的多样做法豆豉在烹饪中能带来独特风味,以下为大家介绍几道以豆豉为特色的美味菜肴。 豆豉尖椒回锅肉 这道豆豉尖椒回锅肉,口感干香,豉香与微辣交织,别具一番风味。 原料:猪后腿肉300g、大葱适量、郫县豆瓣酱1勺、苦瓜适量、尖椒适量、豆豉适量、姜适量、白糖适量、老抽1勺、盐适量 做...

川菜老师傅的私房菜谱揭秘!5道经典做法在家做出饭店味一、麻婆豆腐——麻辣鲜香三味一体 选材关键 豆腐选嫩豆腐(北豆腐太硬,内酯豆腐易碎) 牛肉末用腿肉手工剁(机器绞的没嚼劲) 灵魂步骤 豆腐切块后泡淡盐水(去豆腥还定型) 炒豆瓣酱时加1勺豆豉(这是老成都秘方) 勾芡分两次:第一次让豆腐入味,第二次收汁亮油 二、回锅肉——灯盏窝的...

适合厨房新手和懒人的3道炒菜对于厨房新手和懒人而言,炒菜堪称最为友好的烹饪方式,上菜速度快,效率高,且无需太多厨艺技巧。就像我今日要跟大家分享的这3道炒菜,咸淡适宜,上菜迅速,美味实惠,简直太适合懒人啦! 【香辣回锅肉】 主要食材有五花肉、青红辣椒、大葱段、姜片、花椒粒、蒜末、豆豉、豆瓣酱、料...

后悔现在才学会这3道炒菜,咸淡适中上菜快,懒人必备!对于厨房新手和懒人来说,炒菜是最友好的了,上菜快效率高,还没什么厨艺需要解决,比如我今天跟大家分享的这3道炒菜,咸淡适中上菜快,好吃不贵也太适合懒人了吧? 【香辣回锅肉】 主要食材:五花肉,青红辣椒,大葱段,姜片,花椒粒,蒜末,豆豉,豆瓣酱,料酒,盐,鸡精,香而不腻带着微辣的风味...

入秋必吃8道菜,通便护眼促消化,鲜嫩美味别错过葱爆回锅肉 食材: 五花肉、青椒、大葱、姜蒜片、花椒、豆瓣酱、豆豉 做法: 1、五花肉冷水下锅煮熟,捞出切片;锅内不放油,将五花肉片煎至微干。 2、放入姜蒜片、花椒、少量老抽、半勺豆瓣酱、豆豉爆香。 3、倒入青椒、葱白炒香至断生。 4、最后放入葱叶,加适量盐、鸡精、半勺蚝...

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o(╯□╰)o 秋季必吃8道菜,通便护眼促消化,鲜嫩美味别错过葱爆回锅肉 食材: 五花肉、青椒、大葱、姜蒜片、花椒、豆瓣酱、豆豉 做法: 1、五花肉冷水下锅煮熟,捞出切片;锅内不放油,将五花肉片煎至微干。 2、放入姜蒜片、花椒、少量老抽、半勺豆瓣酱、豆豉爆香。 3、倒入青椒、葱白炒香至断生。 4、最后放入葱叶,加适量盐、鸡精、半勺蚝...

分享3道下饭下酒家常菜,简单好吃,大人孩子都爱好吃的菜基本上都有一个共性,那就是既下饭又下酒,味道可能稍微比较重一点,但是也比一般的菜要更香,也就更解馋下饭了,今天就给大家分享3道这样的家常菜,好吃有简单,大人孩子都喜欢 【梅干菜回锅肉】 主要食材:五花肉,梅干菜,豆豉,蒜叶,生抽,姜片,豆瓣酱,盐,白砂糖,青椒丝,如果能吃...