做红烧肉用什么锅好_做红烧肉用什么锅好

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做红烧肉牢记这几个调料,出锅色泽红亮、肥而不腻山楂的加入还能为红烧肉增添一丝淡淡的酸甜味,这种酸甜味恰到好处地中和了肉的厚重感,使红烧肉的口感更加清爽。 草果:增添红烧肉的醇厚风味 草果是红烧肉中不可或缺的香料之一。在准备调料时,将草果拍破,与其他香料一同放入锅中。草果具有浓郁的辛辣香气和淡淡的烟熏味,在...

500克五花肉加电压力锅,轻松搞定广式红烧肉!上周末家庭聚餐,表弟盯着我手机里的红烧肉照片直流口水:“姐,你这肉咋炖得比茶餐厅还香?我上次自己做,要么柴得硌牙,要么腻得喝三杯茶。”我夹起一块递过去:“傻小子,现在谁还守着灶台慢炖啊? 用电压力锅做广式红烧肉,500克肉配一个锅,手残党都能赢麻。” 其实三年前的我和表...

∩△∩ 妈妈牌红烧肉:十几年“味觉密码”,饭桌秒空的快乐谁懂啊!“妈!红烧肉啥时候出锅啊?”每到周末,我家厨房就上演着全家蹲守红烧肉的经典戏码。弟弟趴在厨房门口,眼巴巴盯着锅里咕嘟咕嘟冒泡的酱汁;爸爸捧着饭碗,筷子在桌上敲得嗒嗒响;就连平时嚷嚷着减肥的姐姐,都默默把米饭盛得冒尖,没办法,谁让妈妈这锅红烧肉,是用了十几年味觉密码...

饭店厨师长教红烧肉绝招,肥而不腻超上色,别直接放冰糖炒色什么秘诀,就是把‘该做的步骤’做到位——选对肉、逼对油、炒对糖、焖对时。” 晚上我看着空盘子发呆,忽然明白:很多人做红烧肉失败,不是因为笨,是把顺序搞反了——先炒糖再放肉,肥油没逼出来所以腻;用冷水焖煮,肉变硬;炒糖色火太大,糊了发苦。 现在我家每周都做红烧肉,用白师...

饭店厨师长教做红烧肉绝招,肥而不腻超上色,别直接放冰糖炒色什么秘诀,就是把‘该做的步骤’做到位——选对肉、逼对油、炒对糖、焖对时。” 晚上我看着空盘子发呆,忽然明白:很多人做红烧肉失败,不是因为笨,是把顺序搞反了——先炒糖再放肉,肥油没逼出来所以腻;用冷水焖煮,肉变硬;炒糖色火太大,糊了发苦。 现在我家每周都做红烧肉,用白师...

做红烧肉直接炖还是先炒糖色?教你正确做法,色香味俱全!上周末去闺蜜家蹭饭,她端出一锅红烧肉信誓旦旦:“今天跟你露一手!”结果掀开盖子我就愣住了——肉块乌漆嘛黑像块碳,咬一口又柴又腥,甜咸... 为啥有人做的红烧肉能红亮发光、入口即化,有人却搞成“黑暗料理”。 直接炖的肉,输在起跑线上 我妈以前做红烧肉,总说“老祖宗传下来的法...

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炒糖色用水还是用油?教你做法,糖色红亮不发苦!老话说,糖色用的好,红烧没烦恼! 许多人担心糖色炒不好,掌握不好火候,要么拔丝,要么发黑发苦。从红烧肉的浓郁馥郁,到红烧排骨的软烂鲜香,糖... 取适量白糖或冰糖放入锅中,加入少许清水,水的用量以刚好没过糖为宜。 开小火慢慢加热,此时糖开始慢慢融化,水分也逐渐蒸发。随着温度的上...

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≥△≤ 孩子爱上咖喱味,尊重每个人不同的口味!最近几天感觉不是很好,就没有更新了,其实也有自己买菜自己烧的,像红烧肉,红烧鱼什么的都有吃,但是就是不想拍了,就是突然没了热情就表达... 汤汁变稠之后就可以出锅了。 锅里放猪油,倒入青菜炒至变软,加一点盐就可以出锅了。我妈给的咸鸭蛋洗干净蒸熟就可以对半切开食用了。 心...

╯＾╰〉 妈妈牌红烧肉,十几年“味觉密码”,上桌秒空快乐谁懂?“妈!红烧肉啥时候出锅啊?”每到周末,我家厨房就上演着全家蹲守红烧肉的经典戏码。弟弟趴在厨房门口,眼巴巴盯着锅里咕嘟咕嘟冒泡的酱汁;爸爸捧着饭碗,筷子在桌上敲得嗒嗒响;就连平时嚷嚷着减肥的姐姐,都默默把米饭盛得冒尖,没办法,谁让妈妈这锅红烧肉,是用了十几年味觉密码...

(｀▽′) 做红烧肉别直接下锅焯水!牢记4诀窍,肥而不腻香味浓那么红烧肉究竟怎么做呢?相信很多人都尝试过自己做,第一步往往是下锅焯水,看似没什么问题,其实想要红烧肉出锅软糯好吃、香味浓郁,记住... 所以做红烧肉的时候,记住不要直接焯水,要先加这一步,把猪皮烤一下。 3、猪皮变成焦黄色后,放进水中浸泡一会儿,再用刀刮一刮,把猪皮清洗干...