做红烧肉用什么冰糖_做红烧肉用什么冰糖

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美食推荐:拉菲红烧肉、炝香春笋、烧椒八爪鱼做法拉菲红烧肉 此菜是在上海本帮菜红烧肉基础上进行改良,添加了红酒烧制,口感软糯、肥而不腻,有淡淡酒香味。 原料: 猪五花肉1500克、冰糖50克、盐10克、味精10克、鸡精10克、八角10克、香叶10克、桂皮10克、小茴香10克、红酒100毫升、姜片、葱节、姜块、葱结、料酒、色拉油...

饭店厨师长教红烧肉绝招,肥而不腻超上色,别直接放冰糖炒色什么秘诀,就是把‘该做的步骤’做到位——选对肉、逼对油、炒对糖、焖对时。” 晚上我看着空盘子发呆,忽然明白:很多人做红烧肉失败,不是因为笨,是把顺序搞反了——先炒糖再放肉,肥油没逼出来所以腻;用冷水焖煮,肉变硬;炒糖色火太大,糊了发苦。 现在我家每周都做红烧肉,用白师...

学会这做法,红烧肉肥肉不肥瘦肉不柴,软糯鲜香超解馋一、经典奶奶版红烧肉——软糯入味,下饭神器 食材准备 五花肉500克、葱2根、姜1小块、料酒2勺、冰糖15克、八角2颗、香叶2片、红烧酱油2勺、生抽1勺、盐适量、清水适量 详细做法 1、将五花肉切成大小均匀的方块,放入冷水中,加入葱段、姜片和1勺料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞...

饭店厨师长教做红烧肉绝招,肥而不腻超上色,别直接放冰糖炒色什么秘诀,就是把‘该做的步骤’做到位——选对肉、逼对油、炒对糖、焖对时。” 晚上我看着空盘子发呆,忽然明白:很多人做红烧肉失败,不是因为笨,是把顺序搞反了——先炒糖再放肉,肥油没逼出来所以腻;用冷水焖煮,肉变硬;炒糖色火太大,糊了发苦。 现在我家每周都做红烧肉,用白师...

≥＾≤ 元旦家宴必备!这3道硬菜让你秒变厨神当朋友圈开始刷屏各种跨年大餐时,厨房小白还在为家宴菜单发愁?别慌!这三道南北通吃的硬菜,从浓油赤酱的红烧肉到鲜掉眉毛的清蒸鱼,手把手教你做出让全家惊呼的团圆味道。 第一道:冰糖红烧肉——入口即化的年味担当 要说最能镇住场子的年菜,非红烧肉莫属。选肉是关键,三层分明...

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⊙﹏⊙‖∣° 做红烧肉别直接炒糖色!大厨教用冰糖料酒,色泽红亮肥不腻这道让我魂牵梦绕的红烧肉,奶奶藏了个“不传之秘”——从不是直接炒糖色,而是用冰糖加料酒,把肉的香、糖的甜、酒的醇,揉成了最家常的暖。 炒糖色前先搞懂:为什么你做的红烧肉要么苦要么暗? 我第一次学做红烧肉,照着菜谱炒糖色,结果火开大了,冰糖瞬间变成黑炭,整锅肉都苦得咽...

老祖宗传承的冰糖红烧肉:美味秘诀大公开这款源自老祖宗传承的冰糖红烧肉,有着令人赞叹的口感。肥瘦相间的肉块,入口即化,软嫩多汁。淡雅的酒香与冰糖柔和的甜味,进一步凸显了肉质的甜美细腻。搭配花生糖粉与香菜,夹在热气腾腾、白白胖胖的刈包中,实在让人一口接一口,欲罢不能。要是再配上一杯红酒,那滋味更是令人...

在家就能做!健康不腻冰糖红烧肉,全家晚饭超满足2颗冰糖,最后再将糖色酱浇淋在最上方。 7、将酱汁均匀覆盖住所有五花肉,并在炉子上用中火烧滚5分钟。(可在此时尝点卤汁味道,若觉太咸,可再加入米酒调味) 8、将整锅红烧肉用锡箔纸封住,用电锅2小时蒸熟,每次外锅加1.5杯水,约加3次到4次。 成品图: 二、小贴士 1、炒糖色时,一定...

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红烧肉新做法!配山楂入味,不炒糖色,肥而不腻软糯鲜香红烧肉几乎人人都爱吃,有没有办法可以让红烧肉吃起来不油腻呢,今天的红烧肉就没有用到一滴油,依然色泽鲜亮、鲜嫩多汁～ 山楂的加入既可以加快肉的成熟速度、又提升了口感还可以解油腻,一举多得超级好吃～ 一、山楂红烧肉 主料:五花肉适量 山楂适量 葱姜适量 冰糖适量 八角适...

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鲍鱼红烧肉家常做法,口感软糯满口香,全家都夸好吃!红烧肉是我的拿手好菜,今天分享个更好吃的做法,鲍鱼红烧肉,姐妹们,学会了全家都会夸你是大厨,超级无故好吃的那种,看图片就会忍不住咽口水的。肥肉肥而不腻, 口感软糯,入口即化,鲍鱼Q弹好吃,汤汁都可以用来拌饭。 【鲍鱼红烧肉】 食材:五花肉,鲍鱼,生抽,老抽,冰糖,八角,桂皮,生姜...

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