做发面馒头用什么面粉好_做发面馒头用什么面粉好

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●﹏● 不用发面!一切一擀,馒头新做法零失败,柔软劲道不塌陷今天分享一个奶香刀切馒头的做法,不需要发面,做出的馒头柔软筋道,而且奶香味十足。 ·首先准备面粉300克,中筋粉、高筋粉都可以,加入3克酵母、温牛奶165毫升。我多次实验水与面的比例,做出的馒头最好吃。 ·搅成面絮状加入15毫升的食用油,揉成稍硬一点的面团。由于面含水量...

面粉别只做馒头,试试一次发酵的贝壳饼,简单又好吃!但很少蒸普通的圆馒头,因为家里有孩子,每次都会尝试着做不同的形状,给孩子不同的新鲜感。但有一种发面主食做了好几年了,经常做,每次都特别受欢迎,就是这款贝壳状的扇贝夹饼,中间可以打开,软软的,夹菜、抹酱都很好吃。 最近我把家里做中式面点的面粉都换成了全麦面粉,所以今天...

面粉别蒸馒头啦!新做法不发面不揉面,筷子搅成空心泡泡饼选材有门道 面粉要选中筋的:高筋粉太硬,低筋粉不筋道,普通饺子粉最合适。 烫面关键:用80度左右的热水和面,面筋被破坏才能形成空心结构。... 大家如果有什么创新搭配,欢迎评论区交流,咱们一起把面食做出新花样! 小贴士 面糊太稠可加少量牛奶调整 用电饼铛能一次多做几个 吃不完的...

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馒头发面难?加“神秘物”,快速发面,让你秒变面食高手!好好的馒头计划直接泡汤。别担心,今天我就给你分享一个“神秘物”,加上它,发面速度直接起飞,让你秒变面食高手! 我朋友小李就是个面食爱好者,但之前一直被发面问题困扰。有一次他打算周末给家人做馒头,提前一天就开始发面,按照老方法把酵母、面粉、水混合,然后放在一边等发酵...

蒸馒头别提前发面!新做法一次成功,柔软蓬松不回缩今天就和大家分享一个无需发面就能蒸出香喷喷的大馒头的做法,具体步骤继续往下看吧。 蒸馒头主要食材:面粉、酵母、温水 具体做法: 第一步:盆内加入500克面粉,取一个碗倒入温水,加入3克酵母粉搅拌至融化,酵母粉一定要先用温水化开再倒入面粉中,有的人会直接倒入面粉中再加水...

小苏打和食用碱大 PK,用错了影响发面效果,你站谁?发面那叫一个蓬松柔软,用错了,面直接变成“死疙瘩”,今天咱们就来一场小苏打和食用碱的大PK! 先来说说用对小苏打的正例。我有个朋友,之前一直苦恼发面不成功,后来学会了正确用小苏打。他做馒头的时候,先把小苏打用温水化开,再加入面粉里,按照合适的比例和水揉成面团。发酵好...

蒸馒头蓬松不塌绝招:1斤面粉加3克它,馒头白胖回弹好1斤面粉里就加3克“宝贝”,保准馒头蒸出来,白白胖胖,捏一下还能立马回弹,比外面买的还好吃。 说这“宝贝”是啥,就是食用小苏打!别觉得它只能发面做蛋糕,蒸馒头加一点,效果绝了。 之前我妈蒸馒头,总靠酵母慢慢发,天凉的时候发大半天都没动静,好不容易发起来,蒸完还容易塌。 后来...

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高级面点师分享6个发面技巧,过年蒸包不愁快收藏今天为大家分享6个发面技巧,这几个发面技巧,都是有着20年工作经验的,高级面点师总结出来的,只要掌握好这6个发面的技巧,以后在家自己做蒸馒头或者是包子时就不用愁了,如果你觉得我分享的内容有实用价值,那就收藏起来过年用吧。 关于发面的几个小技巧: 所需原料:面粉、酵母、...

面粉不蒸馒头了!新吃法超简单,7天炫一袋,比包子油条还香(第一章)老面新活法:不用蒸馒头不费事发面 咱北方人家谁家橱柜里没屯着几袋面粉?我以前也总蒸馒头烙大饼,直到去年跟楼下陕西早点摊李婶... 后记:昨儿碰见李婶买菜,她闻着我身上的辣子香直乐:"丫头出师了!"其实哪有什么秘方,不过是舍得花工夫。这面食啊,吃得就是人跟粮食较劲的那...

职场人速进!快速做馒头妙招,下班也能轻松搞定面食打工人每天下班累成“狗”,但又想自己做点馒头吃,结果传统做法耗时久,还没等馒头出锅,人先累得“瘫”了。你是不是也有过这样的经历? 为啥传统做馒头的方法这么耗时呢?首先,发面就很磨人。你得用酵母和面粉、水混合,然后等待面团发酵。这个过程慢不说,还得控制好温度和湿度...