猪油怎么炼才能奶白_猪油怎么炼才能奶白

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酸菜新吃法:3道省钱家常菜,酸爽开胃暖冬天这时候鱼汤已经奶白,把鱼头先捞出来。另起锅放猪油,把酸菜挤干水分切成段,和姜片、蒜瓣一起炒到边缘微黄,加勺生抽提鲜,半勺老抽上色,再... 炒酸菜的时候一定要用猪油,炒到边缘有点焦焦的,才能把香味完全激发出来,不然会有股生涩味。如果想让味道更醇厚,可以加点五花肉或者排骨...

炖萝卜丝汤别忘放猪油,增香汤白味鲜,顺气暖身!一、外婆的"秘密武器":那一勺凝脂般的猪油 记得小时候咳嗽,外婆总会端来一碗奶白色的萝卜丝汤。汤面上浮着金黄的油星,喝一口从喉咙暖到... 原来猪油里的饱和脂肪,才是乳化汤色的关键。 不过挑猪油也有讲究,我家常备两种:板油熬的雪白如玉,炒菜最香;肥膘炼的带着焦黄,炖汤更鲜。...

第九章 冬笋鲜鱼汤宋玉枝熬的鱼汤没多会儿就出了锅。 鱼汤颜色奶白,味道香醇鲜美,一点不见腥,汤里的冬笋吸满了汤汁,粉粉嫩嫩,鲜甜爽口。 热腾腾的鱼汤下肚,再配个猪油煎过的香脆面饼,劫后众人的心才彻底安了下来。 至于没喝鱼汤,又没吃上饭的其他宋家人如何难熬,那就不在宋玉枝的考虑范围内了...