油条配方比例 泡打粉_油条配方比例 泡打粉

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早餐油条配方大公开油条 炸油条的配方比例及做法教程: 一、食材与配料(以25斤面粉为例) • 面粉:25斤 • 盐:150克 • 糖:250克 • 泡打粉:125克 • 油条膨松剂:125克 • 食用小苏打:75克 • 鸡蛋:25个(1斤面配1个鸡蛋) • 水:8 - 15斤 • 油:750克(用于和面) 油条制作 二、详细做法 1. 和面 ◦ 将25斤面粉倒...

不用买油条啦!家庭版配方公开,蓬松酥脆零添加,摊主都点赞上周带孩子去早餐店,发现一根油条要卖3块钱,回家自己试做才发现成本不到5毛钱!原来秘诀就在这勺神秘配料,不用泡打粉不用小苏打,做出来的油条外酥里软,放凉了也不硬。今天就把这个让全家抢着吃的方子分享给大家,从和面到炸制全程实拍,保证一看就会! 食材准备(6根量) 中筋面粉...

油条炸得比“手臂”还粗!78岁老师傅祖传60年配方手艺炸出的油条蓬松酥脆不回软,真的比手臂还粗!这期,老师傅毫无保留分享出来,不花一分钱就可以学到炸油条真正的技术配方: 核心配方 (大约10-12根标准油条的量) 中筋面粉:500克 (普通饺子粉、馒头粉即可,蛋白质含量约11%) 无铝泡打粉:8-10克 (关键膨松剂1,必须用双效泡打粉) 小苏打:...