啥菜适合腌酸菜_啥菜适合腌酸菜

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冬天腌酸菜的秘诀,你知道吗?一到冬天,北方家家户户都开始忙碌起来,囤大白菜、腌酸菜。对于中国人而言,酸菜不仅是食材,更是一种情怀。夹一筷子,酸爽开胃、脆嫩爽口,不管是炖大骨、炒粉条还是包饺子,都是米饭杀手,能让人多吃好几碗。 然而,很多人在家腌酸菜时常常失败。有的腌到一半,坛子里飘出臭味,菜烂...

酸菜新派:家常省钱做法大公开从自制酸菜到经典搭配,让你轻松实现“低成本高风味”。 先从源头省钱——自己动手腌酸菜。菜市场里挑颗新鲜大白菜,也就2、3块钱,再花5... 炒酸菜的时候,用猪油煸炒3、5分钟,炒到边缘有点焦焦的,香味一下就出来了,调味料都能少放不少。还有就是酸菜特别适合跟五花肉、排骨这些...

腌酸菜牢记3个窍门,酸爽脆嫩久放不生花,放1年不坏!又到一年腌酸菜的季节啦,菜市场里一排排翠绿的大白菜,看着就让人心里发痒。作为一个东北人,对酸菜的喜爱是刻在骨子里的,为了吃着放心又方便,每年的这个时候,我家都会腌上几坛酸菜,不仅自己吃,还会送给亲朋好友,大家都说比外面卖的好吃。 其实,腌酸菜的过程也是一种生活的乐趣...

腌酸菜别只放盐!牢记3个窍门,酸爽脆嫩久放不生花又到一年腌酸菜的季节啦,菜市场里一排排翠绿的大白菜,看着就让人心里发痒。作为一个东北人,对酸菜的喜爱是刻在骨子里的,为了吃着放心又方便,每年的这个时候,我家都会腌上几坛酸菜,不仅自己吃,还会送给亲朋好友,大家都说比外面卖的好吃。 其实,腌酸菜的过程也是一种生活的乐趣...

腌酸菜新招!多加1样料不烂不霉,年轻人都该学学家人们,腌酸菜老是烂掉、发霉,这是不是让你很头疼?今天我就给你分享一个腌酸菜新招,多加1样料,这波操作直接封神,不烂不霉还酸爽色好,年轻人都该学学! 先来说说这多加的1样料就是白酒。白酒在腌酸菜过程中,那可是“护菜小能手”,能让酸菜不烂。你想啊,普通腌酸菜的时候,有时候...

不管腌啥酸菜,牢记这4点,不烂不霉又酸又脆又香一到冬天,北方人的家家户户就开始忙活起来了,不是囤大白菜,就是忙着腌酸菜。对于咱们中国人来说,酸菜不仅仅是一种食材,更是一种刻在骨子... 菜容易变质。 最佳发酵温度是10℃到20℃。 如果家里有地窖最好,没有的话,放在阴凉、避光的北阳台角落最合适。千万不要放在暖气旁边,也...

●▽● 男子电梯里热情打招呼,结果认错人,尴尬到想钻地缝哈哈最绝的是菜市场那位大姐,把戴蓝头巾的陌生阿姨错认成亲妈,连“爸要腌酸菜”这种家庭秘辛都抖了出来。网友评论区炸开锅:“建议改名叫大型人类认亲翻车现场”。其实心理学上说,这叫“熟悉感错觉”——当环境中有50%以上的元素和记忆重叠(比如同款蓝头巾、相似体型),大脑就会...

痛心!13岁女孩患胃癌,被切掉一半胃,这4种“菜”真的要少吃!生活中很多人都有吃腌菜的习惯,北方有腌酸菜、腌冬菜,南方有腌雪里蕻(hóng)、腌咸杂、梅干菜。不过好吃归好吃,但这类腌制菜确实很致癌!近日,广州中山六院接诊了一名“特殊”的胃癌患者——年仅13岁的女孩。医生在排查病因时发现,女孩并没有胃肠肿瘤的家族病史,但因为从小...

冬天超爱外酥里嫩炸萝卜丸子,一口一个能炫一大盘!有一种童年的记忆,叫做炸萝卜丸子! 记得我们小时候,物质比较匮乏,没有什么好吃的。 特别是到了冬天,蔬菜也比较稀少。但是像大白菜啦,萝卜啦,这些能自己家种的菜倒是很充足的。 大白菜可以用来炖粉条,腌酸菜。萝卜呢,则可以炖着吃,腌着吃都行。 不过我觉得萝卜最美味的做法,就是...

酸菜鱼香到邻居敲门!3天腌出脆爽味,你家也能做?选菜是第一步,芥菜是腌酸菜的首选。它的叶子脆嫩,腌出来味道正宗。买菜时挑新鲜的,绿油油的叶子最好,回家把老叶子摘掉,洗干净备用。想吃点嚼头的朋友,可以留点芥菜头,腌出来别有一番风味。洗菜的时候要细心,每片叶子都得冲干净,泥土和杂质一点不能留。 工具得准备好,刀和菜板...