怎样做红烧茄子不变黑_怎样做红烧茄子不变黑

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⊙＾⊙ 茄子这样做比肉香!老厨师不外传的红烧秘诀3步搞定处理茄子防氧化 切块技巧 滚刀块大小如麻将(太大不入味,太小易烂) 切完立即泡淡盐水(防止变黑还能去涩) 控油妙招 挤干水分后撒薄淀粉(锁住... (让茄子充分吸收味道) 开大火收汁时撒葱花(保持翠绿颜色) 上周我用这个方法做给邻居尝,她连吃三碗饭还打包了汤底。其实红烧茄子的灵魂就...

别只吃大鱼大肉,这8种高钙食物孩子要多吃豆角烧茄子 所需材料:四季豆250克、茄子300克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、淀粉1/2汤匙、鸡精1茶匙。 制作步骤... 茄子去蒂并洗净,切成约5-6厘米长的条状。茄条不宜过细,以防烧制时破碎。加入少许盐腌制10分钟,这样茄条在烹饪时不会变黑且省油。此外,...

新媳妇学做家常小炒一天不重样,婆婆乐开花太馋人!既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。 2、红烧茄子: 制作工...