米饭是凉了放冰箱还是热放冰箱

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剩饭剩菜凉后放冰箱,并不健康!尤其是米饭、肉类、豆制品,这类富含碳水和蛋白质的食物,在20℃-40℃的环境中,细菌每20分钟,就能繁殖一代。 比如一碗刚做好的米饭,室温放置1小时,细菌数量可能从几百个,飙升到几十万; 若放凉过程,持续2-3小时,细菌数量,足以让米饭变质,即使后续放入冰箱,也无法清除已产生的细菌...

正宗蛋炒饭家常做法1.5碗米饭就够了。隔夜饭是最好的选择,放冰箱冷藏一夜后,米粒会变得干爽不黏连;要是用新煮的米饭,记得按1:1的米水比煮,煮好后摊开晾凉,或者提前冷藏半小时。鸡蛋用两个刚好,喜欢蛋香浓郁的可以多加一个。葱花是点睛之笔,一定要准备新鲜的,切得细细的才够提香。要是想丰富口...

隔夜饭才是灵魂!广式酱油炒饭,粒粒油亮不粘连那股浓郁的酱香与米饭的完美融合,总能轻易唤醒疲惫之人的食欲。 制作这样一盘炒饭,精髓在于对几个关键细节的把握。首要的是米饭,隔夜冷饭最为理想,因其水分稍减,米粒分明且富有弹性,不易在翻炒中粘连成团。若用新鲜米饭,则需提前摊凉,最好能放入冰箱短暂冷藏,以收干多余水汽...