在家做水煮鱼毛血旺_在家做水煮鱼毛血旺

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川菜大厨分享秘制料油配方,适用于水煮鱼等各类菜品秘制川菜料油配方 适用范围: 此款料油适合水煮鱼、毛血旺、水煮肉片、水煮肉、冒菜等菜品,还可用于鱼香肉丝、麻婆豆腐等菜品的底料。 香料粉配比: 罗汉果5克、大红袍花椒25克、麻椒25克、孜然50克、八角10克、桂皮10克、当归10克、白芷15克、白蔻15克、草果10克(去籽)、...

为啥川菜多油,四川人却不长胖?看完真相我酸了!不知道你们有没有发现一个“反人类”的现象:川菜,那可是出了名的“油里逃生”。水煮鱼、毛血旺、回锅肉,哪个菜不是漂着一层厚厚的红油... 想到的就是毛血旺、水煮肉片这些“硬菜”。但在真正的四川人日常饮食里,这些是大菜,是周末聚餐或者请客吃饭才吃的。平时人家在家吃什...

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山城家常干炸肉丸子,外焦里嫩,藏着老重庆年味重庆干炸肉丸子,是山城人家灶台上的一道寻常光景。它不像水煮鱼那样张扬,也不似毛血旺那般浓烈,却用一种质朴的焦香和酥脆,在油锅里噼里啪啦地炸出了无数重庆人记忆里的年味和家常味。这道菜的主角永远只有猪肉和盐,配角也不过是几片姜、一点花椒,调料店里最便宜的几样东西...

公司聚餐我提前离场:独处不是孤僻,是给灵魂留块自留地周五晚上七点半,部门聚餐的包厢里正飘着水煮鱼的麻香。我数着转盘上第三次转到面前的毛血旺,手机震了震,是妈妈发来的消息:“你爸今天钓的鲫鱼,给你留了两条。”玻璃窗外的写字楼亮着零星灯火,我突然想起阳台那盆快枯死的绿萝——已经半个月没见过太阳了。 悄悄起身时,邻座...