咋样做油条才能酥脆

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炸油条用面粉还是糯米粉?正宗做法,让油条蓬松酥脆清晨六点,巷口那家早餐摊的油锅正冒着金黄泡泡,老板用长筷子翻动油条的瞬间,整个街道都香得睁开了眼——这大概是中国人的集体记忆开关吧?但当你撸起袖子准备在家复刻时,面粉和糯米粉在橱柜里面面相觑,问题来了:到底用谁才能炸出那口蓬松酥脆? 一、面粉派vs糯米粉派,百年早...

按这方法做蓬松大油条,外酥里空,凉了还柔软!说到早餐的经典组合,豆浆与油条无疑是其中的佼佼者;那金黄酥脆的外皮,搭配上一碗香浓的豆浆,简直是味蕾上的绝妙享受。 随着食品安全问题的日益凸显,许多家长开始担心外面购买的油条是否卫生,特别是对于家中有小宝贝的家庭来说,更是希望孩子能吃得健康、放心。于是我决定亲...

1斤面粉5颗鸡蛋,教你做比油条还好吃的香脆早餐炸油饼香酥油馍头:金黄酥脆,葱香满溢 食材:普通面粉、食用盐、鸡蛋、酵母粉、油条粉、葱花。 1、取一个大碗,依次加入 500g 普通面粉、7g 食用盐、1 个鸡蛋、5g 酵母粉、10g 油条粉,接着缓缓倒入 320g 温水。用筷子尽情搅拌,直至面粉与其他食材完美交融,成为没有干粉残留的湿面团。 ...

不用泡打粉和小苏打,教你炸蓬松香酥脆油条的简单配方!导语:无需泡打粉与小苏打,轻松打造蓬松香酥脆的炸油条! 在传统早点中,油条的地位举足轻重。它以其独特的口感——外皮酥脆,内里绵软且空洞丰富,深受广大食客的喜爱。有些人对食品添加剂有所顾虑,尤其是泡打粉和小苏打的使用。 今天,我将分享一款简单易行、无泡打粉与小苏打的...

家里有面粉就做!外酥里软又香,比油条还好吃自从学会这个比油条还好吃的葱油饼做法,我家就再也没有吃过油条了。外皮酥脆,里面暄软,早餐5分钟就能炸一盆,特别的好吃。 ·首先在碗中打入一个公鸡蛋,倒入300克不烫手的温水,加入一勺盐、一勺白糖、5克的酵母粉,用筷子搅匀,搅拌融化。 ·准备500克普通面粉,蓬松酥脆的关键...

自炸油条,在家就能享受酥脆蓬松的快乐!今天本厨房小能手就教你一招:自己在家炸油条!不用泡打粉,不用复杂手法,保证炸出来的油条金黄酥脆,蓬松得能当枕头,咬一口“咔嚓”响,配豆... 至少能没过油条(别心疼油,炸完过滤还能炒菜)。油温是关键!160℃-180℃最佳,怎么判断?筷子插进去,周围冒小泡泡就行;或者扔一小块面团,能迅...

家常炸油条记住3秘诀,个个空心酥脆,比早餐店好吃10倍炸出来就没有那么酥脆。和油条的面一定要用手揣,而且面团要软,软面团才能炸出空心,揣到面团表面光滑,盖上盖子静置15分钟,这样反复3次,再把面团用保鲜膜包住,放到冰箱冷藏一夜,大约8–12个小时左右。 第二天做的时候,面板上撒点干面粉,醒发好的面团放在干面粉上,把面团整理成...

炸油条加酵母是大错!教你方法,蓬松酥脆不发硬保证让你炸出的油条外酥里嫩,放凉了也不发硬! 一、酵母的美丽误会 我邻居王阿姨上次兴致勃勃要做油条,严格按照网上的方子加了酵母,发面发了两个小时。结果炸出来的油条外表看着还行,一咬下去,咦?怎么跟吃面包似的,完全没有油条该有的酥脆和筋道。 加酵母其实是现代人的偷懒...

⊙﹏⊙‖∣° 炸油条别加酵母,换这3样,蓬松酥脆还健康!你知道吗?炸油条的时候,很多人习惯加酵母,其实这样做可能并不健康。今天咱们聊聊怎么让油条又香又脆,还能吃着放心。ߒ� 你发现没?市面上的油条越来越受欢迎,尤其在早餐店,几乎每家都有。但你知道为什么有些油条特别酥脆吗?原因很简单,配方决定口感。 很多家庭做油条时,喜欢...

简单易做的糯米小油条,酥脆暄软不吸油早餐还在发愁吃什么?今天分享一款美味的糯米小油条,做法超简单,喜欢就试试吧。 首先,在大盆中倒入500克面粉,加入25克糯米粉、4克酵母粉、3克无铝泡打粉、6克盐,接着倒入450克温水,边倒边搅拌,直至成为稠面糊状,然后密封醒发半小时。 之后,在面垫抹油防粘,取出醒好的面团揉搓...