做红烧肉需要烧皮吗_做红烧肉需要烧皮吗

*** 次数：1999998 已用完，请联系开发者***

二姨偷师三十年的红烧肉秘方,每一口都是家的味道得选500克带皮五花肉,三层肥瘦相间的最好,别担心肥腻;还要20颗鹌鹑蛋,煮熟剥壳,指甲盖大小的最容易入味。 配料是这道菜的灵魂:5片生姜、... 上面写着“红烧肉要肥而不腻,鹌鹑蛋得吸饱肉香”。有一次二姨把肉烧焦了,全家人却蘸着酱汁吃了三碗饭,表姐至今还说那天的锅巴比肉还香...

ˋ﹏ˊ

≡(▔﹏▔)≡ 每一口都是幸福!红烧肉——吃货心中的永恒经典红烧肉是一道经典的中式家常菜,以其肥而不腻、瘦而不柴、入口即化的特点深受喜爱。要做好红烧肉,确实需要掌握一些关键技巧。下面为你梳理一份详细的指南。一道成功的红烧肉,从挑选食材开始就很有讲究。最好选择肥瘦相间、层次分明的带皮五花肉,其中五花三层或下五花(即精...

≥０≤

红烧肉做法:选肥瘦相间七层带皮五花肉红烧肉做法: 1、选带皮五花肉,最好是肥瘦相间七层,这样的既不肥腻又不柴; 2、切成3厘米见方的块状,冷水下锅焯水,锅中放入姜片、料酒。焯煮5分钟去腥,期间不时撇去浮沫; 3、焯水后捞出泡入冰水中,这是利用热胀冷缩的方法使肉质更紧致; 4、冷锅冷油放入冰糖,小火慢熬至呈琥珀色...

8元复刻饭店招牌干锅包菜!“一撕二煸三炝”秘诀公开每次下馆子必点的干锅包菜,其实在家做成本不到8块钱。今天教您用普通炒锅复刻饭店的焦香脆嫩,关键就在于"一撕二煸三炝"的秘诀。跟着我的步骤做,保证上桌比红烧肉还抢手。 选材清单(2人份) 主料: 牛心包菜1颗(约500克) 带皮五花肉50克(增香关键) 辅料: 干辣椒段5个 蒜片3瓣 花椒...

家常红烧肉里藏着妈妈的味道,秘诀大公开!我总会想起母亲做的红烧肉。那是童年最温暖的记忆——还没走进家门,就能闻到酱油和糖在锅里交融的香气。今天,我决定重现这道家的味道,虽然知道永远比不上母亲的手艺,但这个过程本身就是一种怀念。 准备食材时,我特意去了老市场的肉铺。老板听说我要做红烧肉,推荐了带皮的五...

美食推荐:精品红烧肉等三道佳肴制作方法精品红烧肉 原料: 带皮猪五花肉10千克、白糖1000克、料酒2瓶(约1000 毫升)、 一品鲜酱油150毫升、鸡汁50克、鸡粉30克、蚝油100克、红曲米150克、香菜250克、老姜块200克、嫩糖色、醋、菜籽油各适量。 制法: 1.把带皮猪五花肉治净后,送入笼中用旺火蒸熟,取出来改刀成3厘米...

╯０╰

?△? 美食推荐:湘式红烧肉等三道菜的制作方法湘式红烧肉 原料: 带皮猪三线五花肉400克,熟鸽蛋200克,小红尖椒粒30克,青美人椒片50克,姜片10克,葱节10克,八角3克,山奈2克,桂皮2克,小茴香1克,鲜花椒3克,醪糟汁20克,盐6克,味精3克,白糖10克,酱油8克,陈醋5克,鲜汤200克,料酒10克,精炼油30克。 制作: 1、将猪五花肉刮洗干净,切成...

红烧肉炖鹌鹑蛋咋做才好吃?3个关键技巧,小白也能变大厨!先说红烧肉,你得选带皮的五花肉,这种肉肥瘦相间,做出来的红烧肉肥而不腻、瘦而不柴。你可别选那种纯瘦的肉,做出来干巴巴的,一点都不好吃... 做红烧肉炖鹌鹑蛋,最重要的调料就是酱油。你要用生抽提鲜,老抽上色。生抽和老抽的比例大概是3:1,要是老抽放多了,菜就会黑乎乎的,卖相不...

╯▽╰

美食推荐:毛家红烧肉、人参枸杞煲乳鸽、桂花蹄筋做法毛家红烧肉 食材: 带皮五花肉850克,料酒60克,白糖100克,盐、味精、油、八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒、姜片等适量。 步骤: 1、油在锅里烧沸腾后,放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。 2、五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫,改刀成块状备用。 3、锅内重新放入少量油...

╯﹏╰ 在家就能做!健康不腻冰糖红烧肉,全家晚饭超满足这款老祖宗传下的冰糖红烧肉,吃起来肥瘦均匀,入口即化且软嫩多汁,淡雅的酒香及冰糖柔和的甜味,更衬托出肉质的甜美细致,配点花生糖粉及香菜,夹入热腾腾白胖胖的刈包,总让人欲罢不能一口接一口,若佐上一杯红酒,更是令人陶醉的隽永好滋味。 一、冰糖红烧肉 主料:带皮三层五花肉...