油条的做法和配方比例怎样和面

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早餐油条配方大公开油条 炸油条的配方比例及做法教程: 一、食材与配料(以25斤面粉为例) • 面粉:25斤 • 盐:150克 • 糖:250克 • 泡打粉:125克 • 油条膨松剂:125克 • 食用小苏打:75克 • 鸡蛋:25个(1斤面配1个鸡蛋) • 水:8 - 15斤 • 油:750克(用于和面) 油条制作 二、详细做法 1. 和面 ◦ 将25斤面粉倒...

≥ω≤ 油条怎样做才能蓬松酥脆,凉了不硬?配方比例告诉你,做法超简单只要掌握了一定的技巧和比例,做出松脆可口的油条并不是难事。 以下是三个关键技巧,让你的油条酥脆可口: 1.和面时加入牛奶 在制作油条时,加入牛奶可以使面团更加柔软,同时也可以增加油条的香气。一般来说,牛奶的加入量为100毫升,可以根据个人的口味适量调整。 2.炸制时间和温...

还在费劲揉面做油条?这个直接刀切的方法,蓬松柔软不香吗?家人们谁懂啊!以前我每次想做油条,一想到揉面那麻烦劲儿,头都大了。传统揉面做油条,你得先把面粉、酵母、水这些按比例混合,然后开始漫长的揉面过程。揉面可太考验体力了,要不停地揉啊揉,揉到面团光滑有韧性,有时候揉得我胳膊都酸了,面团还不一定达标。好不容易揉好了,还得醒...