咋样做鱼骨头酥烂

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⊙＾⊙ 外婆秘方炸小鲫鱼,骨头酥香掉渣,馋哭整条街!这样的鱼肉质紧实,骨头也相对较软,容易炸酥。怎么看新不新鲜?鱼眼清澈饱满、鱼鳃鲜红、鱼身有弹性且无异味,这就对了。如果鱼眼睛都浑浊凹陷了,那还是放过它吧。 2. 处理的秘诀:去腥是前提,干燥是核心 清理: 请卖鱼师傅帮忙刮鳞去鳃去内脏,回家后自己一定要再做一步:把鱼腹腔内...

教你做蛋白质爆棚外酥里嫩汉堡,健身带娃健康之选鳕鱼这东西,肉质雪白细腻,蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低,还没什么刺,实在是做汉堡的好材料。我用的阿拉斯加狭鳕鱼,无骨无刺,特别鲜嫩。 要做鳕鱼堡,得先准备鳕鱼排。如果你买的是鳕鱼块,需要先用纸巾吸干表面水分,然后挤上柠檬汁、撒点盐、放几片生姜,抓匀腌制20分钟左右...

ˋ＾ˊ〉-# 嫌白条鱼小刺多?试试“酥骨大法”,连吃十条不卡喉取出腌好的鱼,用厨房纸巾彻底擦干表面和腹腔内的水分。水分是油炸的大敌,会导致油温下降和溅油,无法达到酥骨的效果。 秘诀二:油温控制——高温是关键 油温要达到180°C-200°C(约六成热到七成热),这个温度是骨刺酥化的关键。如何判断油温?有几个简单方法: 插入筷子,周围冒出...

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手抓羊肉这样做才够味,酥烂脱骨的秘诀,收藏起来试试!你是不是吃了很多手抓羊肉,却总觉得差点味儿,不够酥烂脱骨?其实啊,手抓羊肉想要做得够味,酥烂脱骨,是有独特做法的,这波操作学会了直接封神!下面我就给你好好讲讲。 首先,选肉可是关键的一步。选肉就像是选队友,选对了才能打出漂亮的团战。你得选新鲜的羊肉,最好是羊肋条或者...

●▂● 必看!丝瓜炖排骨这样做,排骨酥烂丝瓜吸满肉汁,鲜到掉眉毛!家人们谁懂啊!一道丝瓜炖排骨,能把排骨做得酥烂脱骨,丝瓜吸满肉汁,鲜得人眉毛都要掉下来!今天我就把这道美食的做法分享给你,让你轻松拿捏这道美味。 首先咱说说食材挑选。选排骨的时候,你尽量选那种肥瘦相间的肋排,这种排骨炖出来肉质鲜嫩,吃起来一点都不柴。丝瓜呢,要选那种...

(＊?↓˙＊) 古代最美的6个名字,名字主人都是倾国倾城,第1个听的骨头发酥中国的姓氏文化源远流长,百家姓是中国人姓氏的主体,在古代一开始时姓氏还是非常简单的,后来随着社会的发展才慢慢的变得有意义起来。在古代有许多名字起得非常有内涵,有6个“很好听”的名字,至今都无人超越,第四个姓名让听到的人骨头都能听酥掉。 第一个鱼玄机,她是唐朝晚唐...