做红烧肉怎么切块窍门_做红烧肉怎么切块窍门

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别再乱做红烧肉啦!跟大厨学这3个窍门!还是有啥没掌握到的关键窍门呢?其实啊,做红烧肉可真不能乱做,今天就跟着大厨来学学这3个窍门吧! 五花肉处理别常规! 咱平时做红烧肉,是不是习惯性地先把五花肉洗干净就切块啦?这可就错啦!大厨教的窍门是,先别着急清洗和切块哦,得先给铁锅加热,然后把五花肉带皮的那一面紧紧贴...

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≥＾≤ 家常红烧肉里藏着妈妈的味道,秘诀大公开!老板听说我要做红烧肉,推荐了带皮的五花肉:"要选肥瘦相间,一层一层的才好。"他熟练地切下最佳部位,还叮嘱我:"切块不能太小,炖煮后会缩水。"这些细节,都是母亲当年教我的。 回到家,我先将肉块冷水下锅焯水。水沸腾后,用勺子仔细撇去浮沫。这个步骤母亲总是做得很认真,她说这样...

四道家常美味菜,做法简单超下饭*第一道菜:红烧肉炖土豆* 砂锅慢炖的红烧肉,肥的部分不油腻,瘦的部分也不柴硬,搭配炖得软绵的土豆,孩子们都爱吃。 把五花肉洗净切块,冷水下锅焯水,捞出后用温水冲净浮沫。热锅倒入凉油,油热后放入五花肉煸炒,*炒至肉块微微发黄炒出里面的油脂,这也是红烧肉肥而不腻的秘诀*,接着...