银耳怎么处理鲜银耳怎么做好吃

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怎样处理鲜银耳

适合秋冬干燥季节!莲子百合红枣雪梨银耳汤,养阴润燥银耳 10克(约半朵,提前泡发) 雪梨1个(约300克) 莲子20克(去芯) 干百合10克(鲜百合可用20克) 红枣 5-8颗(去核更不易上火) 冰糖 适量(或枸杞10粒,增色补血)可选。 姜片少许备用。 清水1.2-1.5升 制作步骤 1. 预处理食材 银耳冷水泡发2小时,剪去根部黄色硬蒂,撕成小朵(越小越易出胶)。 莲...

新鲜银耳处理方法

新鲜银耳如何

大厨教我红枣银耳羹的正确做法,银耳黏稠出胶省时省力,做法简单将干银耳提前用冷水浸泡3小时以上,直到完全泡发。泡发后的银耳用剪刀剪成小块,越碎越好,这样更容易煮出胶质。 2、雪梨去皮,切成小块,备用。红枣和枸杞洗净,红枣可以去核,以减少上火的可能性。 3、将处理好的银耳与冷水按1:3的比例放入锅中,中火煮开后转小火慢炖20分钟。在这...

新鲜银耳怎样清洗保存

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鲜银耳怎么清洗干净

教你一招:如何煮出粘稠胶状的银耳羹?过年了,想煮一碗粘稠的银耳羹健脾开胃、润肠通便,怎么能煮出浓稠可口的银耳羹,需要在煮银耳羹之前对银耳进行一些简单的处理。 首先,泡发银耳时一定要用冷水浸泡,切忌使用热水。因为热水会使银耳中的胶质成分迅速溶解并流失,这样煮出来的银耳羹不仅口感差,而且营养价值也会...

新鲜银耳怎么处理后无毒