做红烧肉需要焯水还是不焯水

*** 次数：1999998 已用完，请联系开发者***

红烧肉最忌先焯水,正宗做法用它现场教了我一招—— 红烧肉最忌先焯水,正宗做法得用黄酒。那天我连吃三碗饭,终于明白饭店的红烧肉为啥能让人念念不忘了。 一、焯水?这步错了全盘皆输 我妈做了三十年红烧肉,永远坚持"肉不焯水会腥"的理论。结果每次端上桌的肉,不是柴得像木屑,就是腻得糊嗓子。老厨师听完直...

∪△∪

炒青菜先炒还是先焯水?多做一步翠绿不发黄每次炒青菜都像在拆盲盒?不是炒成黄脸婆就是蔫得像咸菜?别急,我可是从炒了三十年大锅菜的王师傅那儿,用三盘红烧肉换来了他的看家本领... 焯水的"黄金三秒" 生炒派和焯水派吵了半辈子,王师傅的答案让人恍然大悟:"都不全对!"他说要用沸水快焯法——水开下菜,默数三秒就捞出。 这...

(｀▽′) 红烧肉最忌先焯水,用这做法难怪饭店做得好吃!现场教了我一招—— 红烧肉最忌先焯水,正宗做法得用黄酒。那天我连吃三碗饭,终于明白饭店的红烧肉为啥能让人念念不忘了。 一、焯水?这步错了全盘皆输 我妈做了三十年红烧肉,永远坚持"肉不焯水会腥"的理论。结果每次端上桌的肉,不是柴得像木屑,就是腻得糊嗓子。老厨师听完直...

做红烧肉别焯水!一招搞定,软烂入味不油腻蒸肉秘籍:锁住鲜嫩的关键步骤 很多人做红烧肉喜欢焯水,其实这是大忌!把处理好的五花肉直接上锅蒸,大火烧开转小火,20 分钟后,肉香就顺着锅... 整个过程需要十足的耐心。倒入足量开水,把姜片、香菜一股脑放进去,浸泡 10 分钟,让香味充分释放。 煸炒出油:逼出油脂的绝妙手法 蒸好的五...

做红烧肉,别只会焯水,牢记“6要点”,保证肉烂不柴,鲜香好吃做红烧肉,别只会焯水,牢记“6要点”,保证肉烂不柴,鲜香好吃 快过年了,赶紧趁这段时间多学些做菜技巧,等做年夜饭的时候可以给家人露一手。红烧肉一直是很受欢迎的一道菜,不管是大人还是孩子都喜欢吃。那么,这道菜怎么做才鲜香不腥、肉烂不柴? 说到做红烧肉,有人习惯...

做红烧肉别直接下锅焯水!牢记4诀窍 肥而不腻香味浓【红烧肉】 1、准备一块新鲜且层次分明的五花肉,较长的猪毛用捏子去掉。 2、锅烧热,放入猪肉,肉皮贴着锅面,来回的擦一擦,将一些细小的猪毛去掉,这么处理后,不仅猪皮更加干净,还可以很好的去除腥味,而且猪皮炖煮后更加软糯好吃。所以做红烧肉的时候,记住不要直接焯水,要先加这...

≥＾≤ 做红烧肉别直接下锅焯水!牢记4个诀窍,肥而不腻香味浓【红烧肉】 1、准备一块新鲜且层次分明的五花肉,较长的猪毛用捏子去掉。 2、锅烧热,放入猪肉,肉皮贴着锅面,来回的擦一擦,将一些细小的猪毛去掉,这么处理后,不仅猪皮更加干净,还可以很好的去除腥味,而且猪皮炖煮后更加软糯好吃。所以做红烧肉的时候,记住不要直接焯水,要先加这...

做红烧肉别先焯水!这做法肉质软烂、肥而不腻有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲,有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香,有的人觉得瘦肉偏硬,难以嚼烂,有的人觉得肥肉腻,难以下咽,可惟独红烧肉这道菜,肉是五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻。红烧肉的菜谱万万千,各人有各人的做法。所以记录一下自己的版本。 一、...

ˇ﹏ˇ 做红烧肉别直接焯水!牢记4个窍门,出锅软糯香浓提到做红烧肉,有人可能常常做不好,忙活了半天,却吃起来一点不软糯,也没啥香味,甚至有股糊味。其实想要做好红烧肉没啥难度,只要掌握好其中的窍门,做起来就会很轻松,也能回回做得色香味俱全。 到底怎么做呢?很多人做红烧肉时习惯直接焯水,这样是不对的,虽然做好了也能吃,但算不...

做红烧肉别只懂焯水,这方法让肉软烂鲜香!红烧肉作为中国传统菜肴的代表之一,以其肥而不腻、入口即化的特点深受人们喜爱。然而,很多人在家制作红烧肉时,常常只会简单地焯水去腥... 无论是家庭日常用餐还是招待客人,都是一道能拿得出手的硬菜。记住,好的红烧肉需要耐心和时间,慢工出细活,这样才能做出真正美味的红烧肉...