怎么做红烧肉瘦肉不柴

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学会这做法,红烧肉肥肉不肥瘦肉不柴,软糯鲜香超解馋一、经典奶奶版红烧肉——软糯入味,下饭神器 食材准备 五花肉500克、葱2根、姜1小块、料酒2勺、冰糖15克、八角2颗、香叶2片、红烧酱油2勺、生抽1勺、盐适量、清水适量 详细做法 1、将五花肉切成大小均匀的方块,放入冷水中,加入葱段、姜片和1勺料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞...

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馋哭了!这做法做红烧肉,软糯鲜香,肥肉不腻瘦肉不柴一、入口即化,肥而不腻的红烧肉,好吃到起飞❗️ 奶奶教我做的红烧肉真的牛,肥而不腻,瘦而不柴,软糯入味巨下饭!做法简单,无需炒糖色,厨房小白一看就会! 食材 :五花肉、葱姜、料酒、冰糖、八角、香叶 做法:1、五花肉冷水入锅,加葱姜料酒焯水后捞出。 2、锅中少油,下葱姜+五花肉煸...

大厨揭秘红烧肉家常做法,肥而不腻做法简单!指尖轻压弹回的触感让他满意地点点头:"做红烧肉啊,选肉是关键。太瘦柴,太肥腻,这五花三层才是老祖宗传下来的智慧。"说着刀光一闪,三指宽的肉块便整齐码在盘中,阳光下琥珀般的脂肪纹路清晰可见。 选材:三分肥七分瘦的黄金法则 "别信那些用纯瘦肉的方子!"王师傅舀起一勺冰糖倒...

＞▽＜ 红烧肉选肉大揭秘!上五花VS下五花,九成人做错难怪不香!瘦肉紧实得如同健身达人的肱二头肌。用它做红烧肉,炖上两小时肥肉依旧坚挺,瘦肉更是柴得像嚼麻绳。有网友血泪控诉:“吃完这盘肉,腮帮子都练出了马甲线!”​ 2. 下五花:红烧肉界的 “天选之子”​ 真正的王者是猪腹肌部位的下五花,江湖人称 “三线肉”。两层肥三层瘦的完美配比...

为啥饭店红烧肉软糯?原来是焖煮原因,快来学!以前在家做的红烧肉总是又柴又硬,直到跟饭店大厨偷学了焖煮秘诀,现在我家红烧肉软糯得能"duang duang"跳舞。今天就把这些让红烧肉从"硬邦邦"变身"入口即化"的秘诀全告诉你,保证让你家的红烧肉也能媲美饭店水准! 一、选肉有讲究,这几个部位最合适 菜市场买肉,千万别被"瘦肉多...

学会这焯水时间,红烧肉软烂不柴超入味,一点不腻!瘦而不柴的神仙做法,关键就在那不起眼的焯水步骤。学会这一招,保证你做的红烧肉入口即化,连平时不敢吃肥肉的人都要抢着夹! 一、被误解的国民硬菜,其实是厨房的"功夫菜" 楼下张叔总爱吹嘘:"我家红烧肉炖了两小时,肥肉都化汤里了"。我尝过一次,好家伙,瘦肉柴得塞牙,肥肉腻得发慌...

＋０＋ 饭店红烧肉软糯秘诀:焖煮技巧大揭秘,速来学!以前在家做的红烧肉总是又柴又硬,直到跟饭店大厨偷学了焖煮秘诀,现在我家红烧肉软糯得能"duang duang"跳舞。今天就把这些让红烧肉从"硬邦邦"变身"入口即化"的秘诀全告诉你,保证让你家的红烧肉也能媲美饭店水准! 一、选肉有讲究,这几个部位最合适 菜市场买肉,千万别被"瘦肉多...

忽略的红烧肉细节!加这1样,肥而不腻全家爱有没有小伙伴跟我一样看见饭店里面的那些外观特别诱人的菜肴就馋得不行,毕竟这些菜不仅好看还好吃,就比如红烧肉,颜色红彤彤,挂着透亮的酱汁,再吃起来的口感肥而不腻,可是自己在家做的时候,就很难达到饭店那种色泽和口感,瘦肉吃起来又干又柴还塞牙,肥肉腻的不行,根本没办法吃...

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红烧肉:家常美味的极致诱惑,传统烹饪的精髓所在瘦而不柴,入口即化,仿佛每一口都在诉说着烹饪的智慧。红烧肉的魅力不仅在于肉质的鲜嫩,更在于那独特的酱汁,深褐色的光泽中透着微微的油光,浓郁的酱香与肉香交织在一起,让人垂涎欲滴。每一口红烧肉都仿佛是一场味觉的盛宴,肥肉部分的油脂在高温下融化,与瘦肉的纤维完美融合...

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茄子配五花肉堪称一绝,做一大盆都不够吃!五花肉,即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层。 五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等...