做红烧肉需要先把肉蒸一下吗

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美食推荐:冬菜扒鸭、丽江香菌红烧肉、米汤蒸小黄鱼做法上笼屉蒸3小时左右; 7、取出翻扣在大鱼盘中,把汤汁泌入锅内,调好味,勾上薄芡浇在鸭上面即成。 制作要诀: 本品有油炸过程,需备花生油约1500克。 丽江香菌红烧肉 原料: 五花肉,丽江香菌,酱油,葱段,姜片,白糖。 制作: 1、丽江香菌洗净,泡水备用;五花肉洗净,切块,焯水,过油,沥油; 2、锅留...

三款特色美食教程:冬菜扒鸭、丽江香菌红烧肉、米汤蒸小黄鱼上笼屉蒸3小时左右;取出翻扣在大鱼盘,汤汁泌入锅内调好味,勾薄芡浇在鸭上。制作要诀是本品有油炸过程,需备花生油约1500克。 第二款是丽江香菌红烧肉。原料有五花肉、丽江香菌、酱油、葱段、姜片、白糖。制作时,丽江香菌洗净泡水备用,五花肉洗净切块,焯水、过油、沥油;锅留...

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鲍鱼红烧肉、紫苏木瓜干蒸小黄鱼、薄壳米蒸肉饼鲍鱼红烧肉 食材准备(2-3人份) 主料:带皮五花肉500g(选三层肥瘦相间的「梅头五花肉」,切3cm见方块)、鲜鲍鱼4只(约100g,去壳去内脏,用盐搓... ——避免蒸时出水变柴;紫苏木瓜干要「提前拌油」——激发香气,不发涩。 标准化操作步骤 腌鱼去腥:小黄鱼加生姜丝、料酒、盐、淀粉抓匀,...

比猪肉鲜牛肉嫩!这菜一蒸润燥护肾,比红烧肉还解馋!水开后蒸5分钟左右就可以啦。 撒上葱花,出锅! 上桌掀盖瞬间——“滋啦”一声,鲜香暴击!先嘬一口滚烫原汤,鲜甜直冲天灵盖!再连肉带汁一口闷,海味的野、蒜香的冲、蒸汽的润在舌尖炸裂!配米饭、就小酒,甚至空口吃都上瘾!厨房小白也能秒变大厨! 【小贴士】蒜蓉可以先冲洗一下,不易...

很多人只吃果肉,叶子晒干蒸一蒸,香过红烧肉成宝贝晒干的话需要先焯水,锅内加水烧到起泡,加入一勺盐,加盐的作用是能起到防腐作用,也能保持颜色翠绿,别看这一大锅,焯水后没有多少,炒至变软后捞出控干水分。 把萝卜叶子整齐摆在盖帘上,表面也要撒上一层盐,防止发霉,放到室外晾干,晾晒一天左右,翻动一下,直至全部晒干收回。 这就是...

教你做无油冬笋红烧肉,笋吸肉汁,肉肥而不腻!今天的无油健康版笋干红烧肉,就是我最喜欢的一种搭配。在这道菜里,完全不需要添加多余的油脂。五花肉经过汆烫,炖煮和蒸制这三道工序之... 继续大火蒸30~40分钟; 28. 取出蒸好的五花肉卷。如果觉得上色不够,可以放在锅里再烩一下。上色满意后,起锅装盘。最后在肉上滴几滴香油,...

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?ω? 美食推荐:招牌红烧肉等三道菜制作方法招牌红烧肉 原料:7500克精选带骨五花肉、少许八角、少许香叶、适量生姜、适量葱。 调料:2瓶山西陈醋、900克冰花酸梅酱、适量冰糖、20斤料酒、1瓶花雕酒、少许老抽、少许盐。 做法: 1、精选带骨五花肉7500克(不能太厚),没有排骨的五花肉去掉不用。 2、将五花肉放入蒸箱,蒸至...

吉祥元宝红烧肉、魔幻麻婆豆腐、石煲焗生蚝制作方法吉祥元宝红烧肉 原料: 净五花肉400克、独蒜150克、葱30克、姜20克。 调料: 鲜醇红烧汁250克、和味烧汁400克、鲜露150克、醇香一品汤1... 加葱姜酒上笼蒸30分钟; 3、趁热将肉身修至厚薄均匀,改刀成3厘米见方的长方块后,再次焯水去净血污; 4、炒锅中加少许底油,煸香姜片长葱后...

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(｀▽′) 美食推荐:精品红烧肉等三道佳肴制作方法精品红烧肉 原料: 带皮猪五花肉10千克、白糖1000克、料酒2瓶(约1000 毫升)、 一品鲜酱油150毫升、鸡汁50克、鸡粉30克、蚝油100克、红曲米150克、香菜250克、老姜块200克、嫩糖色、醋、菜籽油各适量。 制法: 1.把带皮猪五花肉治净后,送入笼中用旺火蒸熟,取出来改刀成3厘米...

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美食推荐:醪糟红烧肉等三道佳肴制作方法醪糟红烧肉 原料: 正方形五花肉600克、红糖、蜂蜜、醪糟、西兰花、菠萝、马蹄。 制法: 1、将五花肉切成一大块正方形,锅中加入大葱姜片焯... 上锅蒸40分钟,蒸至软烂即可。 6、在锅中加适量清水,放入盐、味精、淀粉、醪糟,煮2分钟后,加入红糖,熬成红色的醪糟汁。 7、蒸好的五花肉...

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