排骨肋骨怎么炖又不油腻又好吃呢

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∩▂∩ 干蒸排骨新吃法火了!焦香脱骨不油腻,保证吃完还想做关键技巧 选肉秘诀:要选前排肋骨,肥瘦相间的才香。让摊主剁成3厘米小段,太大不入味,太小容易柴。 去腥妙招:排骨别直接腌!先用淘米水泡20分钟,血水自己就出来了,比料酒去腥更天然。 黄金配方:1勺蒜末+半勺豆豉+1勺腐乳是灵魂,这个组合能让肉质鲜嫩三倍。喜欢辣的可以加半勺辣...

梅菜扣肉怎么做才不腻?客家秘方让它肥而不腻超香醇那你离油腻只差一勺酱油!去年我用下五花做扣肉,蒸出来的油脂多到能炒盘菜,全家连吃三天泡菜才缓过来。 黄金标准:中五花!就是排骨下面第五到第七根肋骨位置的肉,肥瘦层层叠叠像千层糕。 摸起来弹性足、油线密、皮透亮。买的时候让摊主用喷枪燎猪皮,回家用刀刮一刮,能刮下焦黄...

客家做法教你做肥而不腻超香醇的梅菜扣肉!那你离油腻只差一勺酱油!去年我用下五花做扣肉,蒸出来的油脂多到能炒盘菜,全家连吃三天泡菜才缓过来。 黄金标准:中五花!就是排骨下面第五到第七根肋骨位置的肉,肥瘦层层叠叠像千层糕。摸起来"弹性足" (按下去马上回弹)、"油线密" (肥瘦间隔不超过3毫米)、"皮透亮"(猪皮半透明的...