没有打蛋器怎么打发全蛋_没有打蛋器怎么打发全蛋

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做蛋糕用蛋清还是全蛋?正宗做法,让蛋糕蓬松细腻发现有的要用全蛋,有的只要蛋清,顿时陷入选择困难:到底哪种做法才能烤出那口梦幻口感? 一、蛋清派与全蛋派的甜蜜战争 法式甜品师Antoine晃着打蛋器说:" 没有打发蛋清的蛋糕,就像没有气泡的香槟"。但意大利老奶奶Maria立刻反驳:"我的祖传提拉米苏用全蛋,照样蓬松得像威尼斯的...

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好吃到停不下来的柠檬杯子磅蛋糕,快来试试!柠檬杯子磅蛋糕食材:无盐奶油200克、糖粉200克、鸡蛋4颗、低筋面粉200克、柠檬1颗 糖霜:糖粉40克、柠檬1颗 1、将奶油室温暖化打发至泛白,加入过筛后的糖粉,然后搅拌均匀,分次加入室温蛋,用打蛋器打至,蛋和奶油完全吸收,再加入下一颗蛋。 2、加入柠檬汁搅拌均匀,加入过筛后...

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最简单蛋糕制作法,只需几步,香到不行!同时放两个不同的没有油水的碗里。 步骤二.鸡蛋黄碗里加200毫升牛奶,加50克低筋面粉,家里有黄油加点黄油,没有的话可以用食用油代替。 步骤三.用打蛋器打均匀,直到没有面坨为止。 步骤四.蛋白用打蛋器打发,打前加入白糖,如果你不知道怎么才算打发好,自己用根牙签插在上面,牙签...