猪油怎么炼出来又白又香

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家里的肥肉怎么处理?教你一招炼猪油!熬制猪油的时候加清水不盖锅盖,主要是为了让猪板油借助于水的蒸发吸热和散热,使油锅内的温度得以控制而不至升得过高,保持在一个较低的点,不会使肉块突然受热而变焦。这样既可保证猪板油中的油脂受热足,能够而尽可能完全地融炼出来,又避免了猪油干熬时油温不断升高容易蹦油...

＋ω＋ 炼猪油的渣别扔!简单一拌香到吃3碗饭,做法零失败每次炼完猪油,看着碗里金黄的猪油渣,是不是好多人都纠结直接吃还是扔了?我妈以前总说扔了可惜,直接吃又腻,直到试了这个家常做法,才发现猪油渣的神仙吃法!拌粥拌面夹馒头,香得全家人都抢着吃,做法超简单,新手也能一次成。 我家每周都会炼一次猪油,熬出来的猪油炒青菜、煮面条...

荆门地道美食探店小记:两家宝藏店铺不完全指南先说这家开在老菜场巷子里的「李记猪油饼」,每天早上六点半就排起长队。老板揉面时会加一勺自家炼的猪油,烤出来的饼边像月牙一样翘着,咬下去先是芝麻的焦香,接着猪油的丰腴慢慢在嘴里化开。一定要配隔壁摊的「汪玉霞糊汤粉」,米粉浸在米浆熬的浓汤里,撒上胡椒和葱花,嗦粉时...