做红烧肉需要先蒸吗_做红烧肉需要先蒸吗

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￣□￣｜｜ 红烧肉最忌先焯水,正宗做法用它每次路过饭店门口,那股浓郁的红烧肉香味总能让人走不动道。明明家里也常做,可总觉得差了点什么。直到有次去老同学家吃饭,他爸是退休的饭店大厨,现场教了我一招—— 红烧肉最忌先焯水,正宗做法得用黄酒。那天我连吃三碗饭,终于明白饭店的红烧肉为啥能让人念念不忘了。 一、...

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红烧肉最忌直接炖!正宗做法先煸油,肥而不腻超香块不要切太小,否则容易碎;收汁时要不停翻炒防止糊底。红烧的精髓在于: 把平凡食材,变成让人念念不忘的珍馐。 看明白了吗?红烧肉的灵魂就是: 先狠心煸油去腻,再耐心炖煮入味。下次做红烧肉时试试这招,保证全家抢着用汤汁拌饭!你家的红烧肉有什么独家秘方?评论区等你来Battle!

＞△＜ 每一口都是幸福!红烧肉——吃货心中的永恒经典红烧肉是一道经典的中式家常菜,以其肥而不腻、瘦而不柴、入口即化的特点深受喜爱。要做好红烧肉,确实需要掌握一些关键技巧。下面为你梳理一份详细的指南。一道成功的红烧肉,从挑选食材开始就很有讲究。最好选择肥瘦相间、层次分明的带皮五花肉,其中五花三层或下五花(即精...

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红烧肉最忌先焯水,用这做法难怪饭店做得好吃!每次路过饭店门口,那股浓郁的红烧肉香味总能让人走不动道。明明家里也常做,可总觉得差了点什么。直到有次去老同学家吃饭,他爸是退休的饭店大厨,现场教了我一招—— 红烧肉最忌先焯水,正宗做法得用黄酒。那天我连吃三碗饭,终于明白饭店的红烧肉为啥能让人念念不忘了。 一、...

做红烧肉直接炖还是先炒糖色?教你正确做法告别色暗味寡!红烧肉的颜色和味道,八成藏在这“先炖还是先炒糖色”的选择里。今天就跟大家掏心窝子聊聊,为啥有人做的红烧肉能红亮发光、入口即化,有人却搞成“黑暗料理”。 直接炖的肉,输在起跑线上 我妈以前做红烧肉,总说“老祖宗传下来的法子,焯水后直接加调料炖”。直到有次看美食博...

鲍鱼红烧肉、紫苏木瓜干蒸小黄鱼、薄壳米蒸肉饼鲍鱼红烧肉 食材准备(2-3人份) 主料:带皮五花肉500g(选三层肥瘦相间的「梅头五花肉」,切3cm见方块)、鲜鲍鱼4只(约100g,去壳去内脏,用盐搓... ——避免蒸时出水变柴;紫苏木瓜干要「提前拌油」——激发香气,不发涩。 标准化操作步骤 腌鱼去腥:小黄鱼加生姜丝、料酒、盐、淀粉抓匀,...

＞△＜ 做红烧肉直接炖还是先炒糖色?教你正确做法,色香味俱全!红烧肉的颜色和味道,八成藏在这“先炖还是先炒糖色”的选择里。今天就跟大家掏心窝子聊聊,为啥有人做的红烧肉能红亮发光、入口即化,有人却搞成“黑暗料理”。 直接炖的肉,输在起跑线上 我妈以前做红烧肉,总说“老祖宗传下来的法子,焯水后直接加调料炖”。直到有次看美食博...

比猪肉鲜牛肉嫩!这菜一蒸润燥护肾,比红烧肉还解馋!一场秋雨一场寒,凉风习习的秋日,最适合用一锅热腾腾的高蛋白蒸制大餐来治愈自己～ 今天分享超简单的「蒜蓉蒸生蚝」,低脂高蛋白,暖心又暖胃,厨房小白也能轻松拿捏! 生蚝被誉为“海中牛奶”,富含优质蛋白和锌元素,清爽滋补不怕胖,秋日进补无负担,每100克生蚝的锌含量约71.2毫克...

做红烧肉别先焯水!这做法肉质软烂、肥而不腻有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲,有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香,有的人觉得瘦肉偏硬,难以嚼烂,有的人觉得肥肉腻,难以下咽,可惟独红烧肉这道菜,肉是五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻。红烧肉的菜谱万万千,各人有各人的做法。所以记录一下自己的版本。 一、...

新一轮甲流高峰,专家提醒:少吃羊肉桂圆,多吃5样别大意!1、鹌鹑蛋红烧肉! 2、豆豉蒸黄骨鱼! 3、蒜蓉金针菇! 4、红烧脆鱼! 5、咸菜烧笋干!