蒸米饭水和米的比例怎么放刚合适

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米饭总夹生?掌握水量与蒸煮秘诀,新手也能煮出香软米饭有个黄金比例要记牢。米和水的体积比1:1.2,比如1杯米就加1.2杯水。要是记不住比例,还有个简单办法:把食指直立在米面,水位没过半截食指,大概1.5厘米,这样煮出来的米饭软硬正合适。不过不同米种要微调,籼米可以稍多加点水,粳米就少一点。 提前浸泡能让米粒充分吸水,蒸出来更饱...

高压锅蒸米饭全攻略:时间、步骤、避坑,一文掌握!高压锅蒸米饭总时间15 - 20分钟,含“上压”与“泄压”。普通白米上汽后小火保压5 - 8分钟,关火自然泄压10分钟;糙米提前泡2小时,上汽后保压8 - 10分钟,同样自然泄压10分钟。 米水比例,白米1杯配1 - 1.1杯水,糙米1杯配1.2 - 1.3杯水。操作4步走,洗米、泡米(白米10分钟,糙米2小时)、...

蒸米饭老粘锅?学会这1招,轻松实现米饭自由不沾锅!你是不是每次蒸米饭,打开锅就发现米饭紧紧黏在锅底,铲都铲不下来,心情瞬间就不美丽了?好好一锅米饭,因为粘锅问题,不仅影响卖相,还得费劲... 可能是你选的米有问题。有些大米本身淀粉含量高,蒸煮过程中淀粉容易糊化,就特别容易粘锅。另一方面,水和米的比例没掌握好也不行。水放...

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