做红烧肉用不用水焯一下

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⊙▂⊙ 美食推荐:如意红烧肉等三道菜汤制作方法如意红烧肉 亮点: 此菜并非传统做法的红烧肉,而是考察过上海红烧肉和广东中山油皇鸭后结合优化而成。 制作流程: 1.“里岔黑”带皮五花猪肉15斤洗净、切大块,入沸水焯去血污,捞出沥干,改刀成4厘米见方的小块,下入七成热油中炸至微黄,捞出控油。 2.锅入少许花生油烧热,放入蒜子1...

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ˇ▂ˇ 鱿鱼红烧肉,传统与创新哪个更美味?快来一探究竟!今天咱就来聊聊鱿鱼红烧肉,看看传统做法和创新做法哪个才是真正的“美味王者”! 先来说说传统做法。传统的鱿鱼红烧肉,那可是遵循着老一辈的烹饪智慧。你得先把五花肉切成大小均匀的方块,用开水焯一下,去掉血水和杂质。接着在锅里放点油,把冰糖炒出糖色,再把五花肉放进去翻...

酥到脱骨!竹笋吸满肉香的红烧肉,一口爆汁超下饭用铲子时不时翻炒一下,让每块肉和笋都裹上汤汁。 等汤汁变浓稠(大概 5 分钟),加 1 小勺蜂蜜(传统用香油,蜂蜜更能提亮颜色,还带点微甜),翻炒 10 秒,关火即可。 小贴士:收汁别收太干,留一点汤汁拌米饭,绝了! 现在做竹笋红烧肉,也能加点新潮玩法,既保留老味道,又符合年轻人的口味: 网红...

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必看!天凉给家人做这8道菜,真能让全家夸你手艺好?第一道菜是红烧肉。这可是一道经典的家常菜,谁吃了都得竖大拇指。把五花肉切成小块,用开水焯一下,去掉血水。然后在锅里放点油,把冰糖放进去炒出糖色,再把五花肉放进去翻炒,让每一块肉都裹上糖色。接着加点生抽、老抽、料酒、八角、桂皮等调料,再加适量的水,小火慢炖。炖到...

别装传统燃气灶了!现在流行三眼灶,美观又实用厨房装修踩坑十几年,最后发现灶具选对才是真省心! 以前用传统双灶,一到饭点就跟打仗似的——这边炒菜糊了锅,那边炖汤噗出来,手忙脚乱还耽误上菜时间。 自从换上三眼灶,才懂什么叫“烹饪自由”:左边炖红烧肉,中间蒸鱼,右边烧水焯菜,三管齐下半小时搞定四菜一汤。 有人说三眼灶...

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