怎么快速发面才松软好吃

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╯﹏╰ 做馒头发面时间长短有讲究,多做一步松软有嚼劲馒头松不松软,关键看面和水的恋爱温度。孙大娘说,90%的人都搞错了——随便兑点水就揉面!这跟让两个陌生人闪婚有啥区别? 正确姿势:1斤面配240ml温水。孙大娘有个绝活——手腕试水温,感觉比体温稍热就刚好。昨天我试了这招,面团软得像婴儿脸蛋。 二、发面的"时间密码" 快发派...

蒸包子提前发面,大错特错!教你包子店不外传秘诀,雪白松软好吃正确的做法应该是根据温度和湿度灵活调整发面时间,尽量做到随用随发,保证面团的新鲜度和活力。 怎样才能实现这种“即时发面”呢?这就需要用到从包子店的独家秘诀了。 秘诀一:酵母的选择与激活 选用优质活性干酵母,并以温水(约35-40℃)进行活化,让酵母在适宜的环境下迅速繁殖...

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蒸包子别直接上锅,掌握诀窍,松软好吃不塌陷蒸包子,万不可直接上锅蒸,2个小诀窍,包子松软好吃、不回缩。首先发面不要只会加酵母,用酵母粉的同时加一勺白糖,这样在寒冷的冬季发酵更快,口感更香,像我图片这样,面团起大蜂窝就发面成功了,冬天发面大约需要3个小时左右,相比暖和天气慢了很多。 面团发好以后要使劲揉搓,揉至...

蒸包子时到底用不用二次醒发?10人做9人错,2技巧超松软发面是很关键的一步,如果面发不好,包子怎么做都不会好吃,需要注意的是,面粉只需普通面粉就可以,也就是中筋面粉,不要用高筋面粉,高筋面粉筋性比较大,蒸出来的包子松软度就比较差,家庭中做面食就用普通面粉就行,高筋适合面包、面条、油条等面食。 南瓜清洗干净,削掉外皮,切成小...

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家庭版馒头做法,简单几步,让你轻松变大厨!你是否曾在外面买馒头时,感叹那松软可口的馒头自己怎么就做不出来呢?或者每次尝试做馒头,不是发面失败就是口感不佳,搞得信心全无?嘿,别... 这能好吃吗?哼,那肯定不行呀!所以啊,做馒头材料简单点,靠谱! 总结一下就是,做馒头别搞那些花里胡哨的,简单几样材料,按照比例来,就已经成功...

≥△≤ 小苏打和食用碱别再傻傻分不清!用法、手感、存放全解析上周心血来潮蒸馒头,因混淆小苏打和食用碱,馒头又黄又涩。这俩虽形似,用法却大不同。 小苏打,化学名碳酸氢钠,性子温和,发面时酵母放少了,加一小撮,面团快速膨胀。它遇热分解出二氧化碳,让面食松软。炸油条、麻花加一点,外酥里嫩。 食用碱,学名碳酸钠,脾气暴躁。处理干豆角等干...

中式早餐最养孩子脾胃,不加糖一滴水都不用加!这个小米南瓜红枣馒头我是爱惨了,孩子多吃发面食物最养脾胃,再加点小米和红枣南瓜自带甜味让这个馒头就特别好吃了,松软香甜 准备食材:300g面粉、3g酵母、180g南瓜泥、红枣 40g、小米50g 步骤 1、南瓜蒸熟捣成泥晾凉备用、小米洗净煮8分钟捞出晾凉备用,红枣切碎 2、300g 面...

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出息了!每次做这饼全家人都狂夸!大家好呀,我又来给你们分享好吃的美食啦!今天给你们分享的是葱香发面饼的做法!做法简单又快速,一出锅贼好吃的那种! 根本不用擀面、也不用揉面,出锅要多松软就有多松软,大人小孩都抗拒不了!新手小白一看也会做的那种! 一出锅葱香味飘满整个屋子,闻着口水直流!要多软就多软,放凉...

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