彭厨家宴馆_彭厨家宴馆

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家宴硬菜天花板!8道经典大菜,撑场面、镇吃货,宾客直夸大厨水平!家宴想露一手又怕手忙脚乱?别担心,今天给大家整理了8道经典硬菜,从团圆寓意的红烧狮子头到仪式感满满的北京烤鸭,每道菜都颜值在线、味道惊艳,保证让你轻松hold住全场,宾客吃完都得夸你藏着大厨手艺! 先说这道红烧狮子头,绝对是肉圆界的“顶流”。选三分肥七分瘦的猪肉手工...

春节家宴必学!6道硬菜上桌,厨渣秒变大厨

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排骨焯水有门道,这些细节要知道而一位上海的家宴私厨朋友,却能让排骨入口即化,汤色清澈亮丽,其秘诀就藏在这些不为人知的细节里。 很多人缺乏耐心提前浸泡排骨,其实这一步能使血水和杂质先溶出一部分。相较于直接下锅,浸泡后的排骨在后续加热时杂味明显减少。用淡盐水和几滴白醋来辅助渗出血污,这一简单处...