豆荚类蔬菜的营养价值

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不常见却功效出色:白扁豆的药用、食用价值及吃法解析在日常生活里,绿豆、红豆等豆类是常见杂粮,营养丰富且能制成多样美食。而有一些豆类虽知名度不高,却具备出色药用价值与保健功效,比如被誉为“祛湿第一豆”的白扁豆。白扁豆,又名扁豆、小刀豆等,属豆科扁豆属一年生草质藤本植物。其嫩豆荚可作蔬菜,秋冬采收成熟果实取种晒干...

这种食物被赞为“祛湿第一豆”,药用、食用价值都很高!它们不仅营养丰富,还能加工成各种美食。然而,还有一些豆类虽然不那么广为人知,却有着出色的药用价值和保健功效。比如被人们赞为“祛湿第一豆”的白扁豆。白扁豆,又名扁豆、小刀豆、峨眉豆等,是豆科扁豆属一年生草质藤本植物。白扁豆的嫩豆荚可作为蔬菜食用。秋冬两季采收...

╯▽╰ 药食两用的白扁豆白扁豆的嫩豆荚可作为蔬菜食用。秋冬两季采收成熟果实,取出种子晒干,可以食用也可以供药用。白扁豆味甘,性平、微温,入脾、胃经,有健脾和中、消暑化湿的功效,主治脾虚食少便溏、暑湿吐泻、食欲不振等症,作为药食同源的中药材,它的药用、食用价值都很高。 从营养学角度分析,白...