生瘦肉怎么拌比较嫩

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瘦肉腌制变嫩窍门:牢记2点,鲜香嫩滑不干柴!这样做既可以给瘦肉补充水分,又可以增加底味儿,经过腌制后再进行后续的烹饪,不管是炒还是煮,都会更好吃。那么,瘦肉怎么腌才嫩呢?可不是... 瘦肉放置在案板上,用锋利的菜刀逆着肉的纹路切薄片,想要细丝再继续切成丝状。 3、切好后放进碗中,加少许盐、白胡椒粉、生抽、老抽抓拌...

别人炒的瘦肉为啥又嫩又香?对比这几点,你就明白了!家人们,有没有过这种经历?去饭店吃炒菜,里面的瘦肉又嫩又香,入口即化;可自己在家炒的瘦肉,不是柴得像干巴巴的老树皮,就是腥味重得让人难... 再看看咱自己在家炒不好的瘦肉。很多人在选肉的时候比较随意,不管什么部位,拿起来就用,结果肉质本身就不够好,再怎么炒也难有好口感。切...

就馋这8道老式家常菜!一口吃出团圆味,健康不油腻瘦肉山药汤 食材: 羊肚菌、里脊肉,胡萝卜,山药 做法: 1、羊肚菌提前10分钟泡水,山药,胡萝卜去皮切成块。 2、里脊肉剁成肉末,加淀粉,酱油,辅食,油,葱花抓拌均匀,先腌10分钟,腌好以后给它搓成肉丸的形状。 3、锅里放肉丸,山药,胡萝卜和羊肚菌加清水,再加一点盐,冷水上锅蒸30分钟。最...

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