泡菜坛生花了放什么在里面不生花

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ˋωˊ 老妈用20年的泡菜秘方:多加一步酸脆不生花,放半年都不坏老妈腌泡菜有套传家宝手艺,二十年来没失手过。秘诀就藏在那袋不起眼的乳酸发酵粉里——每次腌菜必加1袋,或是2克泡菜发酵菌,这步做对了,坛子里的菜永远脆生生,连夏天都不会长白膜。 具体操作得讲究“无水无油”的铁律。先把玻璃坛用开水烫过晾干,蔬菜洗干净后也要彻底沥干水...

╯ω╰ 很多人直接装坛泡菜,四川阿姨教关键,酸辣脆爽不生花生水里面有酵母菌、霉菌,沾着菜进坛,不生花才怪。” 她指着窗台的竹筛子:“像白菜、包菜这种叶菜,得把老叶子掰掉,每片菜叶都擦干;萝卜、胡萝卜要切条,切口朝下晾,这样水分蒸发得快。泡菜的菜不是‘洗干净’就行,是要‘干干净净没有一点水汽’。” 第三桩错:直接装坛发酵,等于...

发酵泡菜失败怎么办?这4个技巧快收藏!嘿,你有没有过满心欢喜地准备品尝自己亲手腌制的泡菜,结果却发现发酵失败的惨痛经历呀?别愁,下面这4个技巧可得赶紧收藏起来咯! 咱都知道,泡菜坛生花可太闹心了。好多人以为放白酒就能搞定,可有时候压根不管用呀!就好比四川人可有自己的妙招哦。要是发现泡菜坛子里长了白花...