自己在家做的简单凉菜_自己在家做的简单凉菜

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˙ω˙ 拌凉菜总不好吃?关键在焯水!记住这时间,脆嫩入味还不出水好多朋友跟我说,在家拌凉菜总差点意思,要么发蔫发黑,要么口感软烂,还有的一拌就出水,看着就没胃口。其实我以前也总踩坑,后来才发现,凉菜好不好吃,焯水这一步真的太关键了。今天就把我常用的焯水技巧分享给大家,简单好记,学会了不管拌啥凉菜都清爽脆嫩,比外面卖的还好吃。 咱...

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夏日凉菜推荐!香辣口水鸡简单做法,开胃下饭一盘不够吃其实大众的凉菜范围,大多是蔬菜单品,即便是稍微荤一点的,大多数也是在外面熟食店买的卤菜。其实想要吃荤味凉菜,在家就能简单完成。就比如说今天这道香辣口水鸡,相信这应该是大众非常喜欢吃的凉菜之一。单品香辣开胃,鲜香诱人,单单看着这个菜品就能让你口水直流。如果你对于...

家常菜做法大曝光!简单易做,好吃到让你舔盘!谁懂啊!在家做饭也能做出饭店级美味! 今天分享7道零失败家常菜,从荤菜到素菜、凉菜全安排,步骤简单到厨房小白也能上手,赶紧收藏学起来! 1️⃣ 蒜蓉虾:鲜到掉眉毛 - 做法:基围虾去头开背去虾线,热油爆香姜丝+少许盐;倒虾翻炒至金黄盛出,再爆香蒜末+小米辣,倒虾回锅;加1勺生抽+1勺...

(｀▽′) 拌凉菜总不入味?万能料汁秘方,拌啥都好吃其实只要记住这个简单比例,不用复杂技巧,也不用额外香料,在家就能做出饭店口感的凉菜。 我平时家里来客人,都会用这个料汁拌上几样凉菜,上桌就光盘,大家都问我是不是特意学过。其实真没那么难,掌握好这个料汁,拌啥都香,自己在家做,干净卫生还省钱。 整个过程特别快,前后几分钟...

≥△≤ 在家也能做出茶餐厅同款港式油浸鲈鱼,鲜香嫩滑超简单!在家复刻却如此简单,一次熬好冷藏后能用半个月,蒸鱼、白灼虾、拌凉菜都堪称一绝! 灵魂基底:港式蒸鱼豉油汁(可存15天) 准备食材 色拉油150克(小半碗)、胡萝卜片120克、泡香菇60克、小葱段+香菜段+圆葱丝+生姜片+香芹段各50克、发好的干贝30克、清水2千克 金标生抽500克、李...

拌凉菜,生抽先放还是醋先放?教你一招,鲜香入味不发咸你是不是也遇到过这种情况?在家拌凉菜总拿捏不好味道,不是太咸就是没滋味,明明调料都放了,口感却差一大截。其实秘密就藏在调料顺序里——今天教你个简单口诀,保证凉菜鲜嫩入味,连挑食的孩子都抢着吃! 拌凉菜就像搭积木,调料顺序错了全白搭。正确步骤得记住:先放油,再放醋,最...

粤菜大厨私藏!港式油浸鲈鱼灵魂豉油汁,鱼肉嫩到入口即化每次去茶餐厅必点港式油浸鲈鱼,鱼肉洁白如凝脂,筷子一夹就颤巍巍,鲜味儿直窜鼻腔!原来这道菜的精髓从不是蒸鱼技巧,而是这碗“鲜到跺脚”的自制豉油汁——酒店后厨从不外传,在家复刻竟这么简单,一次熬好冷藏能用半个月,蒸鱼、白灼虾、拌凉菜都绝了! 灵魂基底:港式蒸鱼豉油汁(...

粤菜大厨私藏!港式油浸鲈鱼的灵魂豉油汁每次去茶餐厅必点港式油浸鲈鱼,鱼肉洁白如凝脂,筷子一夹就颤巍巍,鲜味儿直窜鼻腔!原来这道菜的精髓从不是蒸鱼技巧,而是这碗“鲜到跺脚”的自制豉油汁——酒店后厨从不外传,在家复刻竟这么简单,一次熬好冷藏能用半个月,蒸鱼、白灼虾、拌凉菜都绝了! 灵魂基底:港式蒸鱼豉油汁(...

饭店大席味凉拌牛肉,在家轻松复刻,下酒又下饭今天给大家分享一道超有烟火气的凉拌牛肉,就是咱们吃大席必点的那道经典凉菜,做法简单还特别入味,学会了在家随时都能吃。 很多朋友都觉得,外面大席上的凉拌牛肉又香又嫩,自己在家做总差点意思。其实关键不在牛肉多贵,而在切法和调味比例,掌握好这两点,在家做出来一样有饭店...

鸡肉撕着吃鲜而不腻,新手也能轻松复刻的下饭菜!手撕鸡比白切鸡更入味,比口水鸡更清爽!鸡肉撕成丝后充分裹满料汁,皮嫩肉香,搭配蔬菜的清爽,鲜而不腻,不管是当凉菜还是拌米饭都绝配。做法简单,掌握煮焖和调味技巧,在家就能轻松搞定,新手也能零失败。 准备食材:三黄鸡半只(约600克)、黄瓜1根、胡萝卜半根、姜片5片、葱段少许...