咋样做凉皮好吃又筋道

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(｀▽′) 在家就能做!学会这步,凉皮出锅和饭店一样筋道保证做出来的凉皮筋道得能弹起来! 一、选粉:凉皮好吃的第一道门槛 高筋面粉和淀粉的黄金比例是成功的关键。纯面粉做的凉皮容易发硬,纯淀粉做的又太软烂。 我有个朋友用饺子粉做凉皮,结果成品厚得像鞋垫,切都切不动。最佳配方是面粉和淀粉按7:3调配,这样出来的凉皮既筋道又透...

在家轻松做凉皮,这3个小窍门,让口感更劲道!不是凉皮断裂,就是口感发粘,根本找不到那股子筋道劲儿。难道在家就做不出好吃的凉皮吗?别灰心,今天就给大家揭秘在家轻松做凉皮的3个小... 不然怎么能做出劲道的凉皮呢?所以呀,选面粉并非是做出劲道凉皮的唯一关键,制作工艺同样重要,可别在这上面钻牛角尖哦!窍门二:洗面次数越...

懒人福音!莜面凉皮,好吃健康又省事的家常美食晋中人将其做成凉皮,名为莜麦面切条,口感柔软筋道,蒸出不破不碎,麦香扑鼻。相比陕西凉皮繁琐工序,莜面凉皮堪称懒人福音,无需洗面筋,烫面... 莜面凉皮正符合“好吃不过家常饭,健康才是真财富”。 制作时需注意细节,否则易失败。如和面必须用开水,擀面片油纸防粘,蒸制1分钟最佳,调...