怎么做红烧茄子不变黑_怎么做红烧茄子不变黑

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茄子这样做比肉香!老厨师不外传的红烧秘诀3步搞定处理茄子防氧化 切块技巧 滚刀块大小如麻将(太大不入味,太小易烂) 切完立即泡淡盐水(防止变黑还能去涩) 控油妙招 挤干水分后撒薄淀粉(锁住... (让茄子充分吸收味道) 开大火收汁时撒葱花(保持翠绿颜色) 上周我用这个方法做给邻居尝,她连吃三碗饭还打包了汤底。其实红烧茄子的灵魂就...

简单美味一锅出,夏日慰藉身心的饭菜好选择红烧茄丁炒面堪称绝佳之选,光是想想红烧肉末茄子那浓郁醇厚的滋味,再与劲道面条交织,就足以令人垂涎三尺,迫不及待地想要动手一试。 虽然简单,有几个小步骤需要注意一下,切丁最好放入盐水中浸泡片刻,既能防止氧化变黑,又能去除茄子的苦涩味,让口感更加清爽。 煮面时不要煮得太...

＞０＜ 别只吃大鱼大肉,这8种高钙食物孩子要多吃豆角烧茄子 所需材料:四季豆250克、茄子300克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、淀粉1/2汤匙、鸡精1茶匙。 制作步骤... 茄子去蒂并洗净,切成约5-6厘米长的条状。茄条不宜过细,以防烧制时破碎。加入少许盐腌制10分钟,这样茄条在烹饪时不会变黑且省油。此外,...

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