怎么快速的剥鸡头米_怎么快速的剥鸡头米

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鸡头米糖水:瓷勺轻舀一碗江南秋日的温润低语#秋日正当食“笃笃笃”,厨房里传来外婆有节奏的敲击声,那是她正在剥鸡头米。秋日午后的阳光透过窗棂,在她满是皱纹的脸上投下斑驳的光影,也照亮了她手中那颗颗晶莹剔透的“水中珍珠”。每年这个时候,外婆总要亲手做上一碗鸡头米糖水,她说,这才是江南秋日最温润的低语。 记忆里,鸡头米是...

2碗下肚暖到脚尖!老广私藏芡实排骨汤藏千年养生密码小时候总盼着外婆掀开锅盖,白雾里飘出的芡实香混着排骨的肉香,馋得我围着灶台直转。后来翻《齐民要术》才知道,这碗看似普通的汤,早在魏晋时期就被达官显贵视作餐桌上的珍品。古人管芡实叫 “鸡头米”,剥开带刺的硬壳像开盲盒,里头莹白的籽粒吸饱汤汁后,嚼起来软糯弹牙,和鲜...

探寻中华饮食文化之海鲜美食海鲜 经典菜品教程 seafood Boutique food tutorials 鸡头米手剥湖虾仁 准备材料 主料:鸡头米(芡实米)150克,基围虾或湖虾适量(去壳后虾仁约200克)。 辅料:芦笋4根(也可选青豆),鸡蛋白(鸡蛋清)1勺,姜丝少许,水淀粉适量。 调料:食盐、鸡精、胡椒粉、黄酒(或料酒)、生抽、白糖(可选)、高...

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青瓷碗中甜羹,舀起月华莹润#秋日正当食我打算亲手做一道清甜软糯的鸡头米甜羹,用那青瓷碗盛着,舀起的,仿佛是月华般的莹润。这鸡头米,是江南水乡的特产,又名芡实,素有“水中人参”的美誉。新鲜的鸡头米,圆润饱满,带着淡淡的清香。记忆里,小时候每到秋天,外婆总会剥新鲜的鸡头米给我吃,那甜甜糯糯的滋味,至今想起都...