熬猪油怎么去除猪油中的异味

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“天上龙肉,地上驴肉”秘诀揭晓!非遗传承人解锁汤魂异味。老师傅们有个诀窍:先将驴肉洗净,放入沸水中氽透,再捞出切片。这一步至关重要,能有效去除血水和杂质。接着在锅中加入少许猪油,放入... 大火熬制一小时后转为文火慢炖两个半小时。这样能让胶原蛋白充分溶解到汤中,形成乳白色的浓郁汤头。家常做法则更为灵活,只需将驴肉与...

一口糯香忆家常!江西自制糯米肠,肉丁香菇藏惊喜去除多余的油脂和气味,这个过程需要十足的耐心,确保处理后的肠衣洁白无异味,这是糯米肠成功的基础。 馅料主角是圆润饱满的糯米,需提前数小时用清水浸泡,直到米粒能被轻易掐断。肥瘦相间的猪肉切成细丁,入锅煸炒出香,猪油的滋润是糯米香滑的关键。泡发好的香菇、虾米同样切...

∪＾∪ 美食推荐:馨香猪手、菌香糯米酿冬笋、“臭脾气的鸭先生”做法净猪手经反复处理去掉异味及毛后热油走红。 2、猪手与黄精等同煲制2小时至将脱骨,调味后撒入用淡盐水处理后的花瓣即可。 菌香糯米酿冬笋 食材: 冬笋150克、糯米200克、香米100克、鲜珍菌20克、藜麦、姜粒、葱白、猪油、孢子甘蓝、盐、生抽。 做法: 1、将糯米和香米、藜麦...

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