红烧肉怎么做嫩而不柴_红烧肉怎么做嫩而不柴

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做红烧鱼多做2步,不粘锅不破皮,鱼肉鲜嫩不腥不柴红烧鱼是非常受欢迎的一道硬菜,很多宴席上都能看到它,外皮焦香,内里嫩滑,鲜香入味,吃再多次都不会腻。不过,想要自己做成功这道菜,要掌握一点技巧,否则很容易翻车,出现卖相差味道差的情况。 红烧鱼究竟怎么做呢?做红烧鱼,多做“2步”,不粘锅不破皮,鱼肉鲜嫩入味,不腥不柴,好吃得...

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做红烧肉别放这种调料,否则又硬塞牙还不入味!在家做红烧肉,总遇到这样的难题:明明按教程一步步来,肉却煮得又硬又柴,嚼着塞牙不说,还没吸收多少酱汁,吃着寡淡无味。 有人以为是肉没选对,有人觉得是火候不够,其实很多时候是多放了“1味料”——料酒(过量或早放)。 做红烧肉时,这味料用错了,再怎么补救,都难出软嫩入味的效果...

必看!腐乳红烧肉总是做不好?3个技巧让你轻松逆袭大厨第三个技巧,选对肉。选五花肉是最好的,肥瘦相间,吃起来肥而不腻、瘦而不柴。而且五花肉的层数越多越好,这样做出来的口感层次更丰富。就像盖房子,好的材料才能盖出坚固又漂亮的房子。 有了这3个技巧,以后做腐乳红烧肉再也不怕翻车了,你也能成为家里的大厨,让家人吃得赞不绝口...

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妈妈做的家常菜香绝了,秒杀一切山珍海味!图片来自网络,如有侵权请联系删除 今天妈妈又做了红烧肉丸子,外酥里嫩,松软不柴,隔壁老王见了眼珠都快掉出来 图片来自网络,如有侵权请联系删除 食材 猪肉馅300g、姜末10g、蒜末10g、葱段2根、葱花适量、红烧酱油半勺、生抽3勺、冰糖5-6粒、生粉1小勺、盐少许、白胡椒粉少...

鸡腿新吃法太神仙,孩子抢着吃,一周吃8次都不腻!第一章:鸡腿神仙吃法大揭秘 "妈,这周的第五顿红烧鸡腿了."上个月儿子这句抱怨,让我盯着冰箱里那袋打折鸡腿直发愁。说来也怪,明明是最嫩的鸡腿肉,红烧嫌柴,白切嫌腥,炸着吃又怕上火。您猜怎么着?我上礼拜去川菜馆偷师学了个新招——冰镇口水鸡! 这菜谱可神了!前天晚上端上桌,我...

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同样是红烧排骨,为啥他家的味道总是更绝?最近在美食爱好者的圈子里,有这么个挺有意思的争议事儿:同样都是做红烧排骨,咋有的人做出来那味道简直绝了,肉嫩味浓,让人吃得停不嘴,可有的人做出来的却是腥味重、口感柴,完全不是那么回事儿呢?这可真让人纳闷,到底差在哪儿啦?难道真有啥不为人知的烹饪秘籍? 焯水并非简单热...

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