怎样做馒头发面又白又松软

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↓。υ。↓ 山东老面馒头做法详解,不用酵母松软劲道麦香十足虽然松软,却总少了点记忆里的味道——那股扎实的麦香,那口越嚼越甜的回甘。今天咱们就来聊聊最传统的山东老面馒头,不用酵母,只靠老面自然发酵,做出来松软中带着劲道,掰开层层分明,麦香浓郁,真是吃一口就忘不了! 老面,有的地方叫面引子、酵头,就是上次发面留下的一小块面团。...

做馒头发面时间长短有讲究,多做一步松软有嚼劲馒头松不松软,关键看面和水的恋爱温度。孙大娘说,90%的人都搞错了——随便兑点水就揉面!这跟让两个陌生人闪婚有啥区别? 正确姿势:1斤面配240ml温水。孙大娘有个绝活——手腕试水温,感觉比体温稍热就刚好。昨天我试了这招,面团软得像婴儿脸蛋。 二、发面的"时间密码" 快发派...

教你在家蒸老酵面馒头,做法诀窍告诉你,馒头又白又松软,超好吃 #秋日...作为一个北方人,馒头那是顿顿离不了,现在超市里馒头种类不少,可总觉着少了点啥,要说最有老味道的,还得是老酵面馒头。用老酵面发面,可是老祖宗传下来的手艺,以前没酵母粉,全靠它,蒸出来的馒头松软又有嚼劲,还带着股淡淡的甜香,越吃越上瘾。今天就给大家分享怎样在家做出这地道...

家庭版馒头做法,简单几步,让你轻松变大厨!你是否曾在外面买馒头时,感叹那松软可口的馒头自己怎么就做不出来呢?或者每次尝试做馒头,不是发面失败就是口感不佳,搞得信心全无?嘿,别愁啦,今天就来给大家分享家庭版馒头做法,简单几步,让你轻松变大厨,从此告别买馒头的日子,自己在家就能做出美味馒头哟! 一:做馒头可别盲目...

蒸馒头只加酵母大错特错!加点它,比面包松软筋道好吃很多人喜欢吃馒头却又觉得蒸馒头很难,特别是发面,如果发不好直接导致做馒头失败,如果省去了发面这一步,是不是就觉得简单多了呢?盆中加... 以免馒头表皮塌陷,影响美观。 出锅啦,不用发面做的馒头,一样松软有嚼劲,和发面的一样好吃,简单省时,快点动手试试吧。 掰开看下,馒头心呈蜂...

＞▂＜ 在家蒸老酵面馒头的做法诀窍,现在告诉你!作为一个北方人,馒头那是顿顿离不了,现在超市里馒头种类不少,可总觉着少了点啥,要说最有老味道的,还得是老酵面馒头。用老酵面发面,可是老祖宗传下来的手艺,以前没酵母粉,全靠它,蒸出来的馒头松软又有嚼劲,还带着股淡淡的甜香,越吃越上瘾。今天就给大家分享怎样在家做出这地道...

＋▂＋ 必看!发面仅靠酵母不行?学会这招,8分钟发满盆不发愁!你是不是经常在家发面,结果忙活半天,面就是发不起来,蒸出的馒头又硬又实,一点都不松软?很多人发面只知道加酵母,觉得只要酵母一加,等着面发好就行,可这波操作往往并不“封神”。 只加酵母发面有啥不足呢?酵母这玩意儿活性受温度、湿度等影响很大。要是水温不合适,或者环境温...

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天冷发面别直加酵母水,一招10来分钟发满盆,省事!天冷了,厨房里的面也变得“懒惰”起来了,夏天暖和的时候十几分钟就能发起的面,现在半天都鼓不起来,甚至还会发酸、变味。 其实,这都是没用对发面方法,天冷和天热发面方法是有区别的。下面我就教你一个“天冷发面的神招”,不但速度快,而且蒸出的馒头还松软香甜,方法简单又实用...

天冷发面别直接加水和酵母,1招10来分钟发满盆!天冷了,厨房里的面也变得“懒惰”起来了,夏天暖和的时候十几分钟就能发起的面,现在半天都鼓不起来,甚至还会发酸、变味。 其实,这都是没用对发面方法,天冷和天热发面方法是有区别的。下面我就教你一个“天冷发面的神招”,不但速度快,而且蒸出的馒头还松软香甜,方法简单又实用...