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厨师培训菜:1973年老菜谱之锅塌豆腐锅塌豆腐是山东省的一道特色名菜,属于鲁菜中的济南菜。成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富。今天分享的是1973年的厨师培训菜谱。 锅塌豆腐 一、原料:豆腐六两(300克),猪肉三两(150克),鸡蛋一个。 二、佐料:酱油五钱(25克),料酒三钱(15克),葱姜米二钱(10克),笋片四、五片,木...

湖南小吃培训内部资料:正宗长沙臭豆腐制作全流程长沙臭豆腐堪称一绝,其外酥里嫩、闻臭吃香的特质,让无数人为之倾倒。这种看似普通却暗藏玄机的小吃,背后蕴含着深厚的饮食文化和代代相传的制作智慧。 今天,我们将深入探索长沙臭豆腐的制作奥秘,揭开这道湖南名小吃的神秘面纱。 长沙臭豆腐的制作技艺堪称一门精细的艺术,每...

小餐馆卖拍黄瓜就违法?3000元培训费教你“碰瓷”索赔,商家太难了现在居然有人搞起“碰瓷培训”,3000块教你怎么挑餐馆毛病,专门盯着凉菜、豆腐脑这类“软柿子”捏。 这事说起来挺无奈。按以前规定,拍黄瓜算冷食,得有专门的凉菜间,面积还不能小于5平方米。对街边夫妻店来说,哪有条件搞这些?结果就成了职业打假人的“提款机”。有对湖南父...