怎么做腊肉皮不硬_怎么做腊肉皮不硬

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腌腊肉总发臭?牢记这3点,第一步做对腊肉不霉不臭!感觉外面干硬、里面稍有弹性就差不多了。千万别晾得太干,否则吃起来像木柴;也不要太湿,否则容易发霉。 好了,掌握了这三点,你也能做出金黄诱人、香气扑鼻的完美腊肉!再也不怕浪费食材了。趁着天气正好,赶紧去买块五花肉试试吧! 你家的腊肉是怎么做的呢?有没有什么独门秘诀?欢...

炒腊肉嚼不动?多做2步,不咸不硬配啥菜都香每年都有不少人在家腌腊肉,一次最少做十斤,留着年后吃,就算没时间做,想吃了也会去外面买现成的腊肉,把它们切成薄片,再随意搭配点蔬菜,简单炒一炒,就是一道超级下饭菜。 不过,看似简单的炒腊肉,却有很多人做不好,吃起来就像石头一样硬得嚼不动,而且还非常咸,这究竟是怎么回事?...

荷兰豆炒腊肉这样做,不腻不硬还脆嫩,超香!腊肉咸香,油脂的醇厚和蔬菜的清爽完美融合,配着米饭能吃两大碗。今天教你一个家常做法—— 不腻不硬还脆嫩,照样做出饭店级别的诱人口感... 最后连盘底的油都被拌饭吃了,亲戚还问:"这腊肉怎么做的?一点都不腻!" 你最喜欢怎么吃荷兰豆炒腊肉?是配白米饭,还是当下酒菜?快来评论区...

不用烟熏!这样做腊肉香到邻居讨教,简单几步存半年不坏!做腊肉非得搞得烟雾缭绕?你是否也曾认为,腊肉的美味只能依靠烟熏和炭火?其实,今天我们要分享的,是一个南方阿婆的祖传秘方,教你如何在家... 心急吃不了好腊肉。 晾晒的艺术:用棉绳穿肉挂阳台,下面垫张报纸接油。前三天最重要,白天晒太阳,晚上收进来吹风扇。等表面干爽发硬,就可...

冬笋炒腊肉,沁人心脾妙不可言的美味佳肴冬笋炒腊肉,这道菜应该算得上是湘菜中的经典了,每到冬笋上市的季节,大部分的湘菜馆都会推出这一道湖南特色菜,每次做这道菜时,当 腊肉的猪油滋滋冒出,再清高的笋尖尖都逃不了,再加入诱人的干辣椒,鲜辣惹味,油脂浸润水嫩的笋肉,简直能撑起一道年菜的丰腴,而送到吃客嘴里又是另...

腌腊肉10斤肉放多少盐?牢记比例,咸香耐放越久越香俗话说得好,小雪腌菜,大雪腌肉。不知不觉大雪节气已经过去好几天了,而此时也是一年之中最适合做腊肉的时间。我们都知道,腌腊肉的黄金时... 尤其是皮和肉缝处;将肉放进干净陶盆,皮朝下摆放,剩余调料铺在表面,压一块重物(如干净石头),让肉完全浸在卤汁中。 4. 静置发酵:放在0-10℃的...

腊肉蒸还是煮?原来一直做错,难怪又咸又硬还不香!导语:腊肉烹饪的正确解锁方式:究竟是蒸还是煮?一探究竟,原来你我都做错了! 腊肉,这一中国传统美食,以其独特的风味和长久的保存特性深受人们的喜爱。然而,在实际烹饪过程中,常常会遇到一个疑惑:腊肉到底应该选择蒸制还是水煮呢? 其实,处理不当往往会导致腊肉口感又咸又硬,香味...

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炒腊肉硬如石头嚼不动?小技巧让腊肉嫩如豆腐不硬不咸我发现有的腊肉炒出来过硬,口感不佳,甚至像石头一样嚼不动。影响了口感和食欲。 今天,我就要教你炒腊肉几个小技巧,让你轻松炒出美味又嫩滑的腊肉。 一、挑选新鲜腊肉 你一定要挑选新鲜的腊肉。新鲜的腊肉质地柔软,口感鲜美。如果腊肉放置时间过长,水分蒸发,肉质就会变硬。在...

(#｀′)凸 蒸腊肉直接上锅难吃!三招让腊肉不咸不硬干净美味弄得腊肉上面很脏,不干净。 所以在吃腊肉的时候,一定不要直接上锅就蒸,需要处理好以后再蒸。 经过多年的做腊肉的经验,我总结了几个蒸腊肉的技巧,那就是一泡,二洗,三煮。 你按照我的方法处理完腊肉再蒸,蒸出来以后保证不咸,不硬,干净又美味。 ​一泡 很多人在蒸腊肉时,首先想到...

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腊肉和土豆这样做外焦里嫩,脆香下饭还不油腻!下面来做一道关于土豆的菜吧 一、腊肉土豆干 主料:腊肉适量 土豆干适量 辅料:油、盐、味精、生抽、葱各少许 制作工艺: 腊肉土豆干总共有16个步骤: 1、主料1: 腊肉 2、主料2: 土豆干 3、先把土豆干洗净。 4、然后再用清水浸泡2小时左右,基本上泡软就可以了。 5、控净水分,放入蒸锅...