蒜烧鳗鱼的家常做法

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ˇ﹏ˇ 美食推荐:脆笋煨猪脚、开屏江鳗、金牌黑醋酱肉做法做法: 1.处理江鳗: 江鳗宰杀后洗净,从背部每隔1厘米切段(腹部不切断,保持相连),展开后呈扇形。 用姜片、葱段、料酒腌制10分钟去腥。 2.摆盘蒸制: 盘底垫泡软的粉丝或黄瓜片,将江鳗盘旋摆成开屏状,头部立起。 水烧开后上锅,大火蒸8-10分钟(视大小调整)。 3.调味装饰: 出锅后倒掉蒸出...

没胃口?这几道神仙鱼做法鲜香下饭,全家抢着吃俗话说“吃肉不如吃鱼”,鱼肉蛋白高、脂肪低,不仅口感细腻,营养也更容易被吸收。今天就给大家分享几道压箱底的鱼类做法,做法简单又美味,端上桌就是硬菜。 先来说说香煎鳗鱼。很多人觉得鳗鱼只能做蒲烧,其实简单的香煎更能体现它的原汁原味。将鳗鱼处理干净切段,在油锅里煎...

选对鱼,营养加倍!这4种鱼堪称“隐藏营养王”1. 鳗鱼烧蒜苔——钙铁双补“黄金搭档” 食材:鳗鱼段300克、蒜苔1把、姜片、豆瓣酱 做法: ① 鳗鱼用开水烫去黏液,切段加料酒腌10分钟;蒜苔切段; ② 热油爆香姜片,下鳗鱼煎至两面金黄,加1勺豆瓣酱炒出红油; ③ 倒开水没过鱼身,中火炖10分钟,加蒜苔再煮5分钟,收汁出锅。 营养亮点:鳗...

别只盯着鲈鱼草鱼!这4种“高钙王”鱼强骨骼增免疫鱼肉鲜美又营养,但选对品种才关键!草鱼、鲈鱼虽常见,钙含量却一般。今天推荐4种“隐藏营养王”,高钙高蛋白易吸收,老人吃了腿脚硬朗,孩子吃了长高个,免疫力蹭蹭涨! 1. 鳗鱼烧蒜苔——钙铁双补“黄金搭档” 食材:鳗鱼段300克、蒜苔1把、姜片、豆瓣酱 做法: ① 鳗鱼用开水烫去黏液...

3道补气血家常菜谱,常吃脸色红润、睡眠踏实一、豆瓣酱蒸鳗鱼 食材 鳗鱼1条(约500克)、豆瓣酱2勺、生姜3片、大蒜3瓣、小葱1根、料酒1勺、生抽半勺、食用油1勺 做法 1. 鳗鱼处理干净后切2厘米厚的段,用料酒涂抹均匀,腌制10分钟去腥。 2. 生姜切丝、大蒜切末、小葱切葱花,鳗鱼摆盘后均匀铺上豆瓣酱、姜丝、蒜末,淋上生抽...