啥菜可以做浆水_啥菜可以蒸菜馍

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浆水,敦煌文献里独特的西北风味本文转自:人民网-科普中国在敦煌文献S.3836背卷里,“浆水”与其他调味料并列,俨然是唐五代时期敦煌餐桌上的“老熟人”。这种酸味液体究竟如何征服西北人的味蕾?且看文献里的答案。 敦煌文献S.3836V《类书》。敦煌研究院供图 浆水的踪迹最早可追溯至先秦,《吕氏春秋》记载...

(^人^) 美食推荐:晋商香酥鸭、金丝野菜丸子、一叶知秋做法晋商香酥鸭 鸭肉是四季皆宜的滋补佳肴。这款菜的最大特点是皮酥、肉烂、骨脆,配上小饼和自制小料同食,又别具风味不同于烤鸭。 1、一菜多味,不像烤鸭味型单一。 2、此菜为了颜色好看而使其皮酥,可以将鸭蒸好后刷上脆浆水,这样鸭皮色泽更好看。 3、鸭在蒸前可以先飞水再蒸,可...

泽州黑疙条详细制作法,浓郁麦香豆香太诱人!泽州黑疙条,又叫酸菜黑圪条、浆水菜黑圪条,是山西晋城泽州的一种地方名吃。下面我来介绍一下它的制作方法: 材料准备 ‌面团材料‌:白面... 可以先将白面和高粱面一起和成面团,然后再用白面团包住高粱面团一起擀,这样可以使面团更加均匀。 ‌准备酸菜卤‌:将酸菜从储存容器中取...