火锅底料能做麻辣拌家常做法

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一种麻辣味火锅底料的制作方法工艺流程 原辅料选料→预处理→配料→炒制→包装→冷却→麻辣风味火锅底料成品 03、操作要点 1 原料预处理 ①采用辣椒节(不用籽),冷水或温水下锅进行煮制,煮至辣椒变软(一般水开后计时3-5分钟即可),捞出,采用10mm孔径进行绞制,制成辣椒酱备用。 ②洋葱切条,大葱切断,蒜、姜切...

麻辣味火锅底料制作方法大揭秘!工艺技术全公开工艺流程 原辅料选料→预处理→配料→炒制→包装→冷却→麻辣风味火锅底料成品 03、操作要点 1 原料预处理 ①采用辣椒节(不用籽),冷水或温水下锅进行煮制,煮至辣椒变软(一般水开后计时3-5分钟即可),捞出,采用10mm孔径进行绞制,制成辣椒酱备用。 ②洋葱切条,大葱切断,蒜、姜切...

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∪△∪ 家人点名要吃的火锅鸡,麻麻辣辣超下饭,做少不够吃做法:1、油热下姜、鸡肉炒干水分,淋入一圈米酒 2、放入八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、泡椒、蒜、半块火锅底料、半勺豆瓣酱炒出红油 3、加入生抽、老抽、胡椒粉、白糖调味,倒入啤酒,煮至汤汁浓稠,加入蚝油、蒜苗梗翻炒,出锅前放蒜蓉、蒜叶

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特色麻辣鸭头做法揭秘!先卤后炒,下酒小零食必备一、越啃越香的家庭版麻辣干锅鸭头 食材:鸭头、洋葱、葱姜蒜、青红椒、干红辣椒、一小块火锅 底料、花椒、香叶、桂皮、八角 做法:1、葱姜蒜、洋葱、青红椒和干红辣椒全部切好备用。 2、鸭头提前拿出来解冻,解冻好的鸭头洗干净,鸭头冷水下锅,加姜、花椒和料酒焯水捞出,然后冲...