怎样做鸡肉不会柴_怎样做鸡肉不会柴

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鸡肉新吃法:从汤渣到餐桌明星鲜嫩的鸡肉丝本可成为开胃佳肴,却只能在汤底“孤独终老”。上周我用新方法处理鸡肉,挑食的侄子连吃三碗饭,平时嫌鸡肉柴的婆婆也破天荒... 别问我怎么知道的. 酱汁先调好尝味道。喜欢麻味的可以加几滴花椒油,我家版本是“麻小辣”组合。 五、意想不到的美食连锁反应 最让我惊喜...

年夜饭必备!掌握秘诀让白切鸡鸡肉鲜嫩无比鸡肉要么柴要么老,口感大打折扣。今天我就和大家分享一下,让白切鸡鸡肉鲜嫩的关键。我以前做白切鸡,也是状况百出。有一次过年,满心欢喜地做了一只白切鸡,结果鸡肉干巴巴的,家里人都没怎么动筷子,别提多尴尬了。 后来我不断摸索尝试,请教了不少大厨,终于掌握了让鸡肉鲜嫩的秘...

混搭蘑菇香辣过瘾!鸡肉口蘑一锅炒,鲜辣下饭停不了谁说素菌不能和肉争锋?嫩滑鸡肉遇上肥厚口蘑,再撞上青红辣椒的热烈奔放,热油锅里'滋啦'一爆,香气瞬间炸裂。口蘑吸饱肉汁,咬下去鲜嫩多汁还带着微微焦边;鸡肉滑嫩不柴,裹着辣香酱汁;辣椒提味不抢戏,只负责把食欲一把点燃。夹一筷子入口,先是辣椒的清辣唤醒味蕾,接着是口蘑的鲜...

比羊肉补、鸡肉鲜,“冬补之王”现身!滋补养颜又益气补血寒冬腊月里,总想找点热乎的吃食暖暖身子。羊肉太膻,鸡肉太柴,直到我在菜市场角落发现这个宝贝——牛尾骨!老中医邻居张奶奶说它"一根骨头半碗胶",连米其林大厨都偷偷用它吊高汤。 一、被低估的"冬补冠军"有多厉害 菜场大妈告诉我个冷知识: 牛尾是牛身上运动量最大的部位,每天...

＞ω＜ 炒鸡肉的美味秘籍不柴不腥,超级好吃,光看着就要流口水了。鸡肉这样炒出来滑嫩入味,不柴不腥,特别好吃,重点是老年朋友吃起来也轻松。 所以,要是你也喜欢吃炒鸡肉,赶紧试试今天分享的方法,别只会焯水了,试试这个方法又学会一道拿手菜。今天主要给大家分享了鸡肉怎么清洗以及怎样让鸡肉没腥味,用...

鸡肉最忌4种香料,很多人放错致鸡肉又腥又柴口感差!鸡肉,可是咱们餐桌上的常客,煎炸炖煮样样都行,但有时候做出来的鸡肉又腥又柴,口感差得让人怀疑人生。 其实,问题可能出在香料上!今天我就来给大家揭秘,做鸡肉时最忌讳的4种香料,看看你是不是也中招了? 第一种:花椒 花椒这玩意儿,麻辣鲜香,做川菜那是一绝,但用在鸡肉上,可就有点...

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炖鸡时焯水和直接炖都不对,教你一招鲜香入味不柴炖鸡时,总有人纠结先焯水还是直接炖?其实这两种做法都差点意思。焯水后的鸡肉吃着发柴,汤也少了几分鲜甜;直接炖呢,腥味又很难去除。今... 把炒好的鸡肉连同姜片一起倒进去,丢几颗红枣增加甜味,再加热水没过鸡肉。记住一定要加热水,这样鸡肉不会突然遇冷紧缩,口感才会嫩。 盖上...

宫保鸡丁:美味的烹饪秘籍烹饪宫保鸡丁前,咱们先别着急动火,得把食材筹备妥当。主角无疑是鸡胸肉或者鸡腿肉。我大力推荐使用鸡腿肉,因为鸡腿肉本身带有些许脂肪,相比鸡胸肉更为嫩滑,怎么炒制都不会发柴。将鸡肉去骨,切成大小一致的丁状,放置于碗中备用。切好的鸡丁,咱们要给它“打扮”一番。加入少...

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≥０≤ 同事总蹭我的饭还嫌难吃,我直接把外卖倒他工位上我和张磊的梁子是从一份黄焖鸡米饭结下的。那天我刚拆开外卖盒,他就端着空碗凑过来:“小李,今天这饭闻着挺香啊,给我扒拉两勺?”我没多想,分了小半碗给他。结果这小子扒拉两口就皱眉:“你这米饭太硬了,鸡肉也柴,还不如楼下15块的套餐。”我当时没吭声,心里却像塞了团湿棉花—...

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＋０＋ 炖鸡汤时,焯水还是直接炖?教你正确做法,鸡汤无腥味鲜味足这一步能煎出鸡肉的香味和多余油脂,让炖出来的鸡汤不油腻,反而更鲜香。煎好后把多余的鸡油盛出来,留少许底油,放入葱姜段爆香,接着倒入足量开水没过鸡块——记住一定要加开水,而且要一次性加够,这样鸡汤才能浓郁,鸡肉也不会柴。 大火把汤煮开后,盖上盖子转小火炖1个小时。这...

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