生瘦肉用手一掐就烂

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端午家宴必备8道硬菜!做法简单又实惠,家人齐赞端午节家里来客人,厨房就是主战场!不用愁,这8道拿手菜端上桌,连挑食的小朋友都抢着夹。刚出锅的鹿茸菇炒五花肉滋滋冒油,蒜苗的清香混着肉香直往鼻子里钻,夹一筷子送进嘴里,肥肉不腻瘦肉不柴,连盘底的汤汁都能拌两碗米饭。 麻酱油麦菜可是解腻神器,焯水后的菜叶嫩得能掐出水...

春日酸鲜诱惑!酸菜蚕豆滑肉汤+豌豆米瘦肉汤,一口开胃超下饭嫩得能掐出水;配上酸爽的酸菜和滑嫩的肉片,汤里还带着微微的辣意,喝一口从头暖到脚。准备鲜蚕豆、酸菜、梅花瘦肉,再切点葱蒜和红米椒提味。肉片用食盐、蚝油抓匀,加红薯淀粉和清水拌匀上浆,开水下锅定型后捞出来,这样煮出来的肉又嫩又滑,一点都不柴。 炒香葱姜蒜,下酸菜翻炒...

蒜苔木耳炒肉丝,上班族的“带饭神器”备菜:3分钟搞定 1. 瘦肉选“里脊”或“前腿”都行,冷冻10分钟更好切,先片后条,比筷子略粗。 2. 蒜苔掐掉老根,折成4 cm小段,比手机充电线稍长;木耳用冷水发(赶时间就用温水+糖,5分钟发满)。 3. 蒜末来两瓣,不吃辣也能香;喜欢微辣再剪两根干辣椒,颜色瞬间高级。 二、腌肉:调料只抓“...