豆豉酱的制作方法和比例_豆豉酱的制作方法和比例

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豆制品:营养多样,食用需适度【豆制品营养与食用须知】豆制品种类多样,营养优势各异。制作豆浆时,大豆与水比例为 1∶18～1∶20,此比例豆浆既豆香浓郁,又保留多数有益成分。制作豆腐等用含钙离子凝固剂,使含钙量显著提升,豆腐干、豆腐丝等亦是含钙大户。发酵豆制品如豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等 B 族维生素...

怎么选豆制品?吃出健康来制作豆浆时大豆与水的比例为1∶18～1∶20。这个比例的豆浆,既有浓郁的豆香,还保留了原料中大多数有益成分。 制作豆腐等豆制品过程中,常会用到含钙离子的凝固剂,使得豆腐中的含钙量显著提升。豆腐制品如豆腐干、豆腐丝等,同样是含钙大户。 豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等经过发酵...

怎么选豆制品?| 吃出健康来制作豆浆时大豆与水的比例为1∶18～1∶20。这个比例的豆浆,既有浓郁的豆香,还保留了原料中大多数有益成分。制作豆腐等豆制品过程中,常会用到含钙离子的凝固剂,使得豆腐中的含钙量显著提升。豆腐制品如豆腐干、豆腐丝等,同样是含钙大户。豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等经过发酵的...