豆豉酱的制作方法和比例_豆豉酱的制作方法

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排骨别直接蒸!加勺花生油锁肉汁,蒜香浓到邻居来敲门一、食材准备篇 主料: 猪肋排500克(选肉厚带脆骨部位) 独头蒜8颗(比普通蒜更香) 腌料黄金比例: 蒜蓉:排骨=1:5(约100克蒜蓉) 盐3克(约啤酒瓶... 豆豉需提前蒸10分钟激发香味 现磨白胡椒比黑胡椒更去腥 四、文化小贴士 这道菜源自广东顺德,寓意蒸蒸日上。传统做法会用陈皮丝,现代家庭...

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(-__-)b 豆制品:营养多样,食用需适度【豆制品营养与食用须知】豆制品种类多样,营养优势各异。制作豆浆时,大豆与水比例为 1∶18～1∶20,此比例豆浆既豆香浓郁,又保留多数有益成分。制作豆腐等用含钙离子凝固剂,使含钙量显著提升,豆腐干、豆腐丝等亦是含钙大户。发酵豆制品如豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等 B 族维生素...

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∪▂∪ 怎么选豆制品?吃出健康来制作豆浆时大豆与水的比例为1∶18～1∶20。这个比例的豆浆,既有浓郁的豆香,还保留了原料中大多数有益成分。 制作豆腐等豆制品过程中,常会用到含钙离子的凝固剂,使得豆腐中的含钙量显著提升。豆腐制品如豆腐干、豆腐丝等,同样是含钙大户。 豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等经过发酵...