怎样做红烧牛肉好吃川味_怎样做红烧牛肉好吃川味

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川味红烧牛肉面:香辣浓郁超入味,一碗下肚暖到心窝里川味红烧牛肉面可是冬日里的暖心担当,香辣浓郁的汤汁裹着筋道面条,每一口都让人直呼过瘾。做这道面,选肉是关键——牛腩得挑带筋膜的板腱或坑腩,切成4厘米见方的块,先冷水泡上30分钟,让血水慢慢渗出来。泡好后冷水下锅,扔几片姜、倒勺料酒,焯水5分钟,撇净浮沫再捞出来冲洗沥...